现在很多人可能都是因为工作比较忙，所以没有时间去做饭，有时候回到家里面也是随便凑合着应付一下就算了，但实际上我们只要是稍微花了一些时间，就可以做出来一些比较好吃的菜肴，就像是我在最近就发明出来了一个我自己非常喜欢吃的豆瓣尖椒，这个东西的做法非常的简单，并且需要的时间也很少，既然有做饭的时间，那么大家不如尝试一下我的这个方法，下面我就把这个做菜的步骤给大家分享一下，希望能够给大家带来一些帮助。
准备好一些青辣椒，然后就是老干妈或者是豆干酱，因为我这里没有豆瓣酱，所以用的老干妈洗干净辣椒，把辣椒用油煎至两面金黄，用平底锅煎也可以，在完成这个步骤之后，擦干上面的油，在锅里面放进切好的葱姜蒜末。准备好了这些东西之后，再放进一些老干妈一起炒均匀。
等到老干妈的红油炒出来了之后，把青椒放进去一同翻炒，让青椒吸收这个老干妈的味道，如果觉得比较干的话，可以直接加入一些清水和酱油，这样的话味道会更加浓郁一些，等到锅里面的汤汁收干了之后，将其盛出就可以了。
做这个菜肴是比较简单的，但是中间有几个需要我们注意的步骤，首先就是在处理这个青椒的时候需要洗干净，然后再炸过以后，将上面的油给擦干或者是沥干，不然的话在炒的过程之中，这些油可能就会和老干妈酱料样一起，让我们吃得非常的腻。因为两个东西都是非常多油的。除此之外就是在炒的过程之中，我们加入的料汁可以是酱油，也可以是盐和鸡精的一些混合物，看大家的口味，如果喜欢辣味儿的，还可以再放几个辣椒一同翻炒。
制作完成了之后的这个菜肴吃起来非常的鲜香爽口，有老干妈独特的味道，并且青椒的这种蔬菜味道也是没有损失，让我们在吃的时候会有一个非常不错的口碑，并且拿出来这样的一个菜要下班的话，也是一个很不错的选择，我们能够在平时吃米或者是喝粥的时候炒一道这样的菜，不仅能够给我们带来营养健康的生活，更是能够让我们在工作繁忙之余给自己的未来一点慰藉，大家如果有兴趣的话，可以尝试一下我的这种方法，基本上按照我的这样的一个方法，是不会出现什么错误的。
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