五花肉可以有多种吃法。该吃晚饭了。今天强子就给大家分享7道五花肉的美味做法。香气浓郁，不油腻。
这是家庭聚餐的最爱！
1.红烧土豆炖土豆
配料表：五花肉、土豆、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖
1、五花肉洗净，切成小方块，冷水放入锅中，加入姜片和料酒煮至沸腾，撇去浮沫，捞出，冲洗干净沥干水分待用;
2、锅中倒入油，放入姜片爆香，将五花肉倒入锅中，中小火炸油；将八角、桂皮、干辣椒放入锅中，倒入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，倒入没过材料的水；
3、大火煮沸后，盖上锅盖转中小火，小火炖1-1.5小时。
喜欢软烂的可以多煮一会；
4、煮1小时后，将土豆块倒入锅中一起煮至土豆块和肉块软烂。
汤可以吃了！
2.玉米粉蒸肉
红薯在底，蒸熟后细腻香甜，搭配五花肉，提香的同时也解了五花肉的油腻。
材料：五花肉1斤、红薯2个、米饭1碗、糯米半碗、干辣椒一小把、花椒一小把、八角2颗、葱花
调料：料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，盐1勺，糖半勺，五香1勺香料粉，姜末
1、先将五花肉清洗干净，洗净后放在案板上，直接切片。
五花肉要肥瘦相间，这样味道才会鲜美；
2、切好后先盛入碗中，然后开始调味：料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，盐一勺，糖半勺，五香粉一勺，姜粉少许
直接用手抓拌均匀，然后腌制1小时，腌制期间记得翻面；
3、然后我们准备一碗米饭和半碗糯米，加水洗净；
4、然后沥干水分，倒入锅中煎制。
先开大火把水沥干，再转小火把米饭炒香
炒至颜色变成焦黄色，即可食用。
装好后直接倒入料理机，加入一小把干辣椒，一小把花椒粒和两颗八角，然后研磨成粉。
不需要特别细腻，有一点颗粒感更好吃，做好后倒出来备用；
5、然后准备两个红薯，去皮切大块。
切好后用水泡一下，以免氧化发黑；
6、五花肉这时候也腌制好了
我们倒入少量现做的米粉拌匀，直到每一块五花肉上都沾上一层米粉，就这样；
7.先在小蒸笼里放一层红薯，再放上五花肉如果没有这么小的蒸笼，就用大一点的碗，同样的碗底放红薯，上面放五花肉，最后放入蒸锅蒸。
水开后，用中火蒸一个半小时至完全熟透。出锅前趁热撒上葱花，香喷喷的肉丝就做好了；
这是这里最老套的方法。
蒸好的肉加入红薯做底料。它不太香。
口感糯香，酥脆爽口，米粉油润，香味浓郁。
喜欢就试试吧！
3.猪肉馅饼
主要材料：五花肉2斤、干香菇1把、山药1根、小葱1把、酱油2勺、生粉1勺、红薯粉1勺
调料：盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油
1、干香菇一把，先用温水泡一下；
2、然后准备一个山药，戴上手套，先去皮，然后切成小圆圈，切好后泡水，防止氧化变色；
3、小葱切一把，切成葱花放备用，生姜一片切姜片；
4.接下来我们来处理猪肉。
这里有2斤五花肉。肥瘦相间会更好吃。先把猪皮割掉；
5、然后换刀切成小块，直接放入料理机，加入姜片搓成肉馅，打匀后盛入大碗中；
6、然后把泡好的香菇挤干水分，同样用料理机打成小颗粒，和肉馅放在一起，再加入一把葱花；
7、开始调味，盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清2个、葱油一大勺。
如果没有葱油，就用香油，可以更好的锁住肉汁，增加香气；
8、然后用手搅拌均匀，用力拍打。
打好的肉馅就是这种黏糊糊的状态；
9、肉馅处理好后，我们拿一个蒸盘，先把山药围成一圈，然后把肉馅放在中间，稍微排列一下，铺平；
10、然后在肉末中间放一个蛋黄。
这是第一种吃法，团圆芋头肉饼；
13、直接上锅蒸，大锅冷水，水开后记下时间，大火20分钟即完全蒸熟，关火后先取出；
14.锅烧热后，把盘子里的汤全部倒进去，再加入2勺生抽，1勺生粉，中小火煮至冒泡，然后继续熬成浓稠的酱汁，大概像这样；
15、关火后，将酱汁直接淋在肉饼和山药上，再撒上葱花提味提色。
喜欢吃辣的，还可以加点辣椒，美味的蒸山药肉饼就做好了；
山药蒸肉饼鲜嫩多汁，咸鲜嫩滑。
肉饼搭配山药，恰到好处的融合了味道。
吃起来清爽不油腻，非常清爽。
4.肉夹馍
面团：500g面粉，5g糖，5g酵母，280g温水
油酥：面粉一汤匙，盐3克，十三香2克，热油一汤匙红烧肉：五花肉、葱结、姜片、料酒、水一勺、油一勺、冰糖一把、八角、香叶、大酱2勺、盐一勺
1、先和面，混合面粉500克，白糖5克，酵母5克，加入温水280克。
2、基本揉好后盖上保鲜膜醒10分钟。揉成光滑的面团比较简单。
揉三两下就顺滑了，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3、在碗中加入面粉一汤匙、盐3克、十三香2克、热油一汤匙，熬成稀油放凉待用。
4.然后做一些红烧肉。将五花肉切成块，放入锅中过冷水。
加入葱结、姜片、料酒去腥。煮沸后撇去浮沫，捞出肉。
5、锅中加入一勺水和一勺油，然后加入一把冰糖，翻炒至糖色成型。
中小火慢炒至变红，倒入五花肉翻炒上色。然后加入一勺生抽和一勺老抽，继续翻炒片刻，去除肉里的油脂。
6、然后锅内加入开水没过肉，加入姜料酒、葱结、八角、月桂叶，加2勺黄豆酱和一勺盐调味，最后盖上锅盖焖1小时。
7、面团醒好后，里面布满了蜂窝。
取出移到案板上揉搓排气。面团很软。可以撒点干面粉防止粘连。儿子。
8.然后用手掌将每个小剂量按压成一个小饼，然后盖上保鲜膜，防止它变干。
9、取一个小蛋糕，中间放上一勺糕点，像包子一样包起来，一切都做好后把面团擀开。
取一块面团，用擀面杖轻轻压几下。
10.然后擀成一个更大的圆饼。
滚动时，动作要轻一些，以免折断。
11、擀好后电饼铛预热，不用刷油，放入面团，大火烘烤。
12.煎至两面微微鼓起，然后捏出，然后放到烤盘上。
然后放入烤箱190度烤6分钟。
你看，一切都鼓起来了，我们的空心饼干就做好了。
圆鼓鼓的，凉了也不会塌陷。我们把它剖开看看，里面是空心的。
直接和糕点一起吃也很好吃，不过我还是比较喜欢和荤素搭配吃。
这个时候我们就把腌好的肉拿出来切碎。
家里没有香菜。我用一些黄瓜丁混合在一起。酥、嫩、脆的口感也很好吃。
然后倒入饼干里，淋上汤汁
空心饼干瞬间变成了夹心肉夹馍，好吃又开胃。
5.梅菜红烧肉
这道酸菜肉，肥而不腻，软糯香醇，下饭再合适不过了；
材料：五花肉一大块、葱结、姜片、料酒、老抽、食油、梅干一把、小葱、姜、蒜、八角1、先准备一大块五花肉，洗净切成四大块，放入锅中烧掉猪皮上的毛。
锅里不用放油，开火烧热即可。锅热后，把猪皮一面朝下搓揉，直到猪皮变得有点焦糊，然后关火取出，再用刀把猪皮刮干净，这样猪毛就干净了；
2、然后将五花肉放入锅中，加水、葱结、姜片、料酒，用大火烧开，用勺子撇去浮沫
然后继续煮10分钟，捞出沥干水分放入碗中，然后倒入一大勺老抽抹匀，两面均匀上色；
完成后开始打孔。
您可以使用牙签或针头。直接在五花肉的皮上扎出密密麻麻的小孔。
扎好后，再次在五花肉的两面涂上老抽，然后将五花肉带皮朝下浸泡10分钟；
3、10分钟后，将肉取出，皮朝上放在晾架上晾干，让老抽完全吸收；
4、晒老抽的时候，我们准备一把梅干，用冷水泡一会。
喜欢吃软烂的可以提前泡一下；
5、肉皮晒干后，锅里放油烧热。
油可以覆盖皮肤是很好的。记得把肉皮朝下加入；
小火炸，放下盖上锅盖，中小火炸三分钟，猪皮炸焦；
取出放入第一次煮肉的汤中浸泡一个小时。
这时候西梅也泡好了，挤出水分备用；
6、再将葱、姜、蒜、八角用炸过的猪皮油爆香，再加入梅干一起翻炒
搅拌均匀，加入一勺盐，半勺糖，两勺生抽，一勺老抽，半碗高汤，盖上锅盖焖5分钟。
7、再准备一碗：加入白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，拌匀备用；
8、五花肉泡到猪皮像虎皮的时候就可以不用泡了。
取出来切片，皮朝上。
切好后放入大碗中
倒入刚调好的酱汁，拌匀后腌10分钟上色入味
腌制好后放入待蒸肉的碗中，肉皮依次放好，用手掌压平，铺上炸好的梅干，压好后入锅蒸熟牢牢;
9、锅内倒入更多的水，大火蒸好后转中小火蒸2小时，时间到了就可以出锅了；
取一个盘子放在盛着酸菜的酸菜碗上，迅速倒扣，趁热撒上一些葱花，香喷喷的酸菜猪肉最好吃
成品呈油状黄黑相间，香气扑鼻，鲜美不腻，每一口都过瘾。
招待客人的时候也是非常有面子的。
6.白菜炒五花肉
材料：白菜、五花肉、葱姜蒜、生抽半勺、生抽一勺、盐、鸡精
1、白菜用清水洗净，用手撕成条，不要用刀剁，这样炒出来的白菜口感更好；2.五花肉切片。
我用的五花肉是提前煮到半熟，然后切片油炸的。这样做的好处是肉不易变干，口感更好，不油腻；
3、葱、姜、蒜切碎备用；
4、锅内倒入适量的油。
80%热时，将切好的猪肉倒入锅中翻炒。待表面微金黄时，倒入葱姜蒜继续翻炒半分钟；
5、待猪肉快炒熟时，将白菜倒入锅中翻炒。
半熟时加入半勺生抽和一勺生抽，继续翻炒均匀。半熟时加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
7、回锅肉
材料：五花肉、蒜苗、姜、豆瓣酱、豆豉、葱、生抽、糖、鸡精
1、五花肉下锅冷水，加入姜片和葱段去腥，煮至筷子能穿透五花肉，捞出晾凉；
2、蒜苗切段，姜切丝或切片，蒜切小块，肉切成3mm左右的薄片；
3、锅内倒入适量的油。
油热后，将五花肉放入锅中翻炒。
待肉片出油后，将肉片推开，加入郫县豆瓣酱和少许豆瓣酱翻炒至出红油，给肉片上色，加点生抽提鲜，辣椒少许，加入蒜苗，翻炒至断；
4.最后加入糖和鸡精调味即可上桌。
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