腌制腊八蒜，别傻傻的只会放醋，加一点它，颜色又绿又清脆！说起腊八蒜，小时候妈妈总是经常腌制，原本我是很不喜欢吃酸的，但后来妈妈做出了翡翠腊八蒜！颜色看起来是非常鲜绿的，晶莹剔透！色泽光亮，看起来非常漂亮的。每次妈妈腌制出来的腊八蒜，送给身边的一些朋友或者好友。妈妈总是经常说，有美食要学会分享。所以在腌制腊八蒜时，很多人都腌制不出很翠绿的颜色。
其实并没有大家想的那么难，在家腌制翡翠腊八蒜很简单的！很多人在腌制时，都会直接往里边加醋的。其实这样做是错误的。会导致腊八蒜不仅不好看，而且更加不好吃。我们在腌制腊八蒜时，别傻傻的只会放醋，我们只要加一点它，最后腌制出来的腊八蒜，颜色又绿又清脆。今天我们一起来学习腌制腊八蒜的方法，快点收藏吧！其实每年的这个季节都会有很多人在家腌制腊八蒜的！
今天我把腌制腊八蒜的方法给大家简单介绍下，首先在选择大蒜是要选择紫皮色的蒜，遇到发芽的蒜就不要。就要首先把大蒜的皮剥好。把大蒜的皮都剥掉以后，因为这样在腌制腊八蒜的时候，会更加入味的。吃起来会更加爽口。马上就要到腊八节了，所以大家赶紧提前准备一些吧，吃的时候就很方便了！腌制前大家一定要把蒜检查好，不能有烂的，不然会影响其它的！
所以出现有烂掉的大蒜，一定要挑出来。然后准备一个无水无油干净的玻璃瓶，接着我们把所有的大蒜放入到玻璃瓶里边。接下来们把准备好的米醋倒入里边，只要把大蒜淹没就好。然后是最为关键的一步，是因为除了放错之外。还有适量的加入一些冰糖，冰糖的量不需要太多两块就好，接着我们开始封口！如果大家想用颜色变得更加翠绿，放置时，白天要选择比较暖和的地方。
晚上将其放到冰箱冷藏！大概储存上三四天，腊八蒜就会变成非常的翠绿，口感是非常美味的。吃起来真的属于酸甜口味，就是超级下饭，而且更注意我们身体的消化。所以大家在腌制翡翠腊八蒜时，傻傻的只会放醋，加一点冰糖，颜色又绿，吃起来又更加的清脆。
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