芹菜中含有较为丰富的膳食纤维、蛋白质、微量元素等营养物质，患者在食用芹菜后可以起到健脾养胃、增强食欲、改善便秘、神经衰弱等症状的作用，今天为大家分享的家常菜是：芹菜炒鸡蛋，这一道家常菜虽然简单，但是味道却是非常不错的，用来下饭也很棒。一起来看看它的做法吧！
促进骨骼发育
芹菜中的营养丰富，含有β胡萝卜素及维生素C，这两种营养都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝，钙是强健骨骼的“最佳搭档”。芹菜健胃顺肠，助于消化，对下半身浮肿、修饰腿部曲线有至关重要的作用。
孩子远离贫血
芹菜含有丰富的铁元素，且容易被人体吸收利用。宝宝经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。
缓解便秘
芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，宝宝食用可以防止和有效治疗便秘。
芹菜炒鸡蛋的做法
材料：芹菜、鸡蛋，盐、食用油、葱白、生抽、蚝油、胡椒粉
做法：1.芹菜清洗干净，切成小段，装盘，锅里放水烧开，放入食用油跟盐，把芹菜倒进去焯水，捞出来放进凉水里泡一下，捞出来沥干水分。
2.碗里打入鸡蛋，打成鸡蛋液，锅里倒油，把鸡蛋液倒进去，鸡蛋液凝固，把鸡蛋划散，出锅。锅里继续倒油，把葱白倒进去炒香，把芹菜倒进去翻炒，放入生抽、蚝油、盐，盐，胡椒粉，翻炒均匀，把鸡蛋倒进去继续翻炒，让鸡蛋充分入味，就可以关火出锅。
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