蘑菇炖肉
用料:蘑菇,猪肉,葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐
做法:
1、蘑菇洗干净撕成小块;
2、猪肉切成薄片;
3、锅中倒入油,烧热后放入猪肉片翻炒变色;
4、放入葱姜、干辣椒爆香;
5、倒入酱油、料酒炒匀;
番茄酱焖菜花
食材:番茄酱不要少于三勺(看菜花量);菜花;葱;蒜可略;盐大半勺;蚝油半勺(可略);酱油一勺(可略)
做法
1、用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断,再切成喜欢的大小,清洗浸泡
2、蒜切片,葱切片,另外可以切点小葱最后装饰
3、锅热放油,油热放葱蒜,出香味儿后放菜花翻炒
4、调中小火。放番茄酱盐,翻炒一下尽量没块菜花都沾到酱
5、盖锅盖小火焖,隔几分钟就打开锅盖翻炒一下
6、大约20mins直到菜花变软尝一尝味儿就可以出锅了
白玉菇炒青菜
材料:白玉菇、青菜(小油菜)、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法:
1、白玉菇切去根部,清洗干净控干水分;
2、青菜择好洗净,菜梗菜叶分开;姜去皮洗净切丝,蒜剥皮洗净切蒜蓉;
青椒小炒肉
食材:猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。
做法:
1、青椒洗净去籽,用手掰块,蘑菇用手撕成条。
2、粟米笋切滚刀块,肉切丝用生抽腌上。
3、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出。
4、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒。
5、加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右。
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