午餐很多人外食，单位食堂吃饭还是挺好的，菜品多，荤素搭配，可选择性大，营养均衡。单位没有食堂自己爱做饭的会自己带饭菜，到点加热食用，卫生安全，自己做的饭菜合口，也是疫情后所提倡的工作餐解决方式。也有很大一部分人选择叫外卖，不用做也不用洗饭盒，刷刷手机就搞定轻松省事，但从健康角度来讲，还是自己做的安全。我们夫妻俩的午餐是能在家做就决不外食，也从来不叫外卖，先生说已经吃不习惯外面的饭菜了，油太大吃后就觉得不舒服。孩子在我们的影响下也会尽量自带便当，有时跟我们唠叨算算花销，说午饭自带便当后省钱多了。
在家午餐怎么做既能简单快速，又能吃得舒适营养健康。两人食我一般是两菜一汤，快手小炒菜以素为主搭配少量肉食，做汤喜欢多样食材搭配，当季蔬菜加蛋或少量的肉丝或豆腐，味道鲜美营养也较为均衡。
来分享下我家4天的快手午餐，有和我家一样简单的吗？
先生喜欢吃猪脸肉，所以偶尔会做来解解馋。
猪脸肉收拾干净后放入冷水锅里，水量浸过肉为宜，大火烧开，用勺子撇去浮沫，加入3片生姜，2勺料酒，1片干桔子皮，中火煮20分钟，用筷子能轻松地扎入肉里就好了，关火捞出稍微晾凉至不烫手时切片装盘即可。
味道的好差除了肉的品质就在于一碟蘸料，味碟里加入2勺昆布酱油，半勺红曲米醋，1勺蒜末，半勺姜末，适量干辣椒碎，香菜末，再烧1勺橄榄油浇入味碟里，搅匀即可。
酸菜竹笋
是老家经典农家菜，特别是在春天的竹笋季，几根鲜嫩的竹笋，几片五花肉，一把自家腌制的酸菜，入锅滚一滚便是鲜香酸爽开胃。
1、炒锅烧热加少许油，下入姜蒜干辣椒炒香，再放入五花肉片煸炒出油脂，肉片变透明色
2、加入提前焯煮过的竹笋片翻炒几下，加1勺料酒，1勺生抽，适量盐继续翻炒1分钟
竹笋味淡不容易吃味，提早加盐炒一炒更好入味
3、加入酸菜，炒香，倒入开水与锅里食材齐平，小火煮10分钟，油豆腐对半切开放入锅里，继续煮5分钟，最后撒上喜欢的薄荷叶或葱花即可。
我对于竹笋的挚爱不仅限于鲜笋，笋干也是我家的常备干货，对在外的游子来说笋干寄托着一份乡情，笋干烧肉更是一种家的味道。
【笋干烧肉】
1、提前泡发好的笋干切小块，五花肉切厚一点的片，姜切片，蒜去皮冲洗后拍碎
2、锅烧热放入肉片煎炒出油脂，下入姜蒜干红辣椒炒香，再放入笋干翻炒，让笋干粘裹上油脂
3、
加入2勺料酒增香，2勺生抽，适量盐少许白糖翻炒均匀，加入开水与锅里笋干齐平，烧沸腾后转小火煮20分钟，加入5克蚝油炒匀，撒入香葱即可。
小炒肉丝是一道做起来快手，吃起来鲜香下饭，营养又丰富的家常菜。想肉丝嫩滑，下锅前要稍作处理下。
1、瘦肉一块温水冲洗，顺着肉的纹理先切片再横着纹路切成稍微粗点的丝，装碗里加入1勺料酒，1勺清水，少量姜丝拌匀，再加入半勺食用油拌匀静置5分钟
2、热锅加油，晃动炒锅，让油脂布满锅内壁，下入姜蒜爆香，倒入肉丝，大火快速滑炒变色，盛出待用
3、利用锅里炒了肉丝的少许底油，加入洋葱炒出香味，再加入尖椒丝炒1分钟，尖椒有点变软
4、倒入滑炒过的肉丝翻炒几下，再沿锅边淋入1勺料酒增香，加适量盐，1勺生抽，现磨入少许黑胡椒，翻炒调味均匀即可出锅。
萝卜含有丰富的维生素和纤维素，虾皮的营养价值也很高，有天然钙库之称，两者搭配成菜素净，味道鲜美清淡适口，营养丰富又低脂低热量。
1、白萝卜去皮洗净切丝，不相信自己刀功的也可以用擦菜板擦成丝，粗细更均匀，虾皮清水冲洗下沥干水，如果是咸味虾皮的话用清水浸泡5分钟去除咸味，姜蒜辣椒切碎
2、炒锅烧热加1勺油，下入姜蒜辣椒爆香，然后倒入萝卜丝翻炒2分钟，萝卜丝略微变软
3、加入虾皮，少许盐翻炒均匀，再加入1汤匙料酒增香，1汤匙生抽提鲜炒匀，最后撒入青蒜叶拌匀即可出锅
您喜欢媚娘家的日常饮食分享吗？请关注我，欢迎留言评论、分享、转发！本文是“媚娘小厨”的原创图文，转载请注明出处，谢谢合作！
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/yBrg57VadP.html
