1：金汤兔柳
酸辣、鲜美、嫩滑
所用的主要材料有：兔肉400克、海南黄灯笼辣椒酱30克、红薯粉100克、荆条辣椒30克、金针菇80克、泡椒20克、紫菜80克泡菜、泡姜30克、大葱30克姜汁、盐、味精、料酒、生抽、干生粉、鲜汤、花椒粉、
二：鲜锅兔
口感浓郁，清新爽滑
所用的主要材料有：兔肉500克，红二荆条辣椒100克，青椒30克，姜丝80克，辣小米末20克，花椒5克，大葱5克，姜蒜、香菜各10克，精盐、味精、鸡精、鲜汤、生抽、生粉适量。
制作过程：（1）先将兔肉切块，尽量去骨，荆条辣椒两个，青椒切成环状。(2)将兔肉放入流水中漂洗十分钟，去除血水杂质。捞出控干水分，放入盆中，加入盐、味精、料酒、葱姜、少许生抽提鲜，单向打至粘稠。然后涂上一层玉米淀粉并放在一边。(3)锅中倒入半锅油。油温高出30%。倒入兔肉块，稍微煎一下。生破后捞出控油即可。(4)锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜末炒香。倒入香辣小米末、姜丝、青红椒，翻炒均匀，出香味。将兔肉丁翻炒片刻，倒入适量鲜汤，撒上胡椒粉、香菜、盐、味精、糖、生抽调味。
搅拌均匀，然后从锅中取出。(5)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下期再见。
三：鲜锅兔
香辣鲜嫩，开胃爽口
主要用料为：兔肉400克，姜丝80克，鲜锅兔酱80克，红辣椒100克，青椒100克，盐，味精，料酒，香菜，白糖.
【鲜锅兔酱配方】：鲜小米椒150克，泡椒200克，植物油600克，白糖2克，黄灯笼辣椒酱100克，生姜150克，鸡粉1克、味精3克。制作过程：将除植物油以外的上述材料加入搅拌均匀，放入搅拌机中打成泥状。
然后，在锅中倒入植物油，加入搅打好的肉末，开小火搅拌15分钟，至酱汁飘香，即可上桌。
制作过程：（1）兔肉切块，用清水漂洗半小时，去除杂质和血水。(2)锅内倒入适量的油，放入嫩姜，炒出汁出香味，再放入兔肉翻炒生碎，撒上青红椒、盐，味精、料酒、白糖煮熟捞出，装盘，放香菜。(3)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下期再见。四：米椒姜兔
刺激口感，麻辣爽口
制作过程：（1）先将兔肉切成大小一致的块，放入清水中，洗去血水和杂质。把莲藕切成块。嫩姜切丝，青红椒切丁备用。
(2)将兔肉放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、葱姜汁，单向打至粘稠，然后撒上生粉搅拌均匀，倒入植物油搅拌均匀备用。(3)锅内倒入足量油，油温30%热，倒入兔肉，润滑油断油，炸至微黄，捞出控油，继续下莲藕根去油锅，炸至熟，捞出控油。(4)锅内留少许底油，加入红油、蒜片、鲜辣椒、姜丝，炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出干香伴有红油渗出.加入兔肉和藕丁，炒匀，加盐、味精、白糖、生抽、蚝油、青椒、红椒炒透，倒入藤椒油，起锅，放装盘，撒上白芝麻和葱花装饰。
(5)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下期再见。
五：鲜兔
香辣可口，肉质细嫩
主要用料有：新鲜小兔500克、葱姜汁30克、盐、料酒、生粉、糖、酱油、自制调料50克、大葱5克、白菜3克芝麻、大蒜30克，大葱30克，干辣椒30克，青椒30克，啤酒1打
制作过程：（1）先将兔肉切成大小一致的块，然后放入清水中漂洗半小时，去除血水杂质。取出并控制水分。(2)将兔肉放入碗中，加入葱姜汁、盐、料酒、生抽，朝一个方向打至呈胶状，撒上生粉拌匀，备用。
(3)锅内倒入足量的油，油温30%热，倒入兔肉油破生，捞出控油。(4)锅内倒入五香油，加入蒜、葱，炒至表面微黄，加入干辣椒、干青花椒，炒至麻，倒入兔肉，炒至片刻，加入啤酒和配料均匀，文火煮至沸腾，转小火炖至酱汁浓稠。(5)锅内加入盐、糖、味精、生抽，最后撒上白芝麻，撒上葱花点缀。(6)盘装，希望大家喜欢这部作品，我们下次再见。
烹饪时间长，静静享受，总有一道菜暖心
不管时光如何流逝，留住美食，美好永远与你同在！
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