在传统观念里，立春代表着又一个新的开始轮回，标志着万物的收尾冬天的冬天已经过去，开始进入春天的季节，万物生长。因此，立春自古以来就是一个非常重要的节气和节日。在古老的传统中，立春时节，无论有钱没钱，都要吃“咬春三件套”，象征着一年的福气和吉祥。
咬合弹簧三件套
1.咬萝卜
”意思是立春这天，不管有没有钱，都要买萝卜给家人吃。春天。其次，在古代，人们认为立春吃萝卜，不仅可以解除春困，还可以增强女性的生育能力。因此，立春的萝卜又被称为“童萝卜”。
分享一份【白萝卜酿肉】的做法
配料表：白萝卜、猪肉碎、葱、姜、蒜、剁椒、蚝油、酱油、香油、糖、鸡蛋
第一步：先将白萝卜连皮洗净，然后切成薄片，放入锅中焯水，煮至萝卜片略软，捞出沥干水分待用；将肉末倒入小碗中，加入葱花、姜末、蚝油2茶匙、生抽1茶匙、糖少许，最后将蛋黄蛋清分离，搅匀蛋清，倒入肉末中，搅拌均匀。
然后，每片萝卜加入适量的肉馅，对折，装盘。
第二步：将每片萝卜放入肉馅中，对折后放在盘子里，中间留出空隙，用几片萝卜做成花形，点缀一点肉馅中间，然后放在蒸锅上，用大火蒸，蒸好后蒸8分钟。
蒸的时候取一个小碗，加入适量的剁椒和蒜末，再加入生抽和蚝油，拌匀后浇在菜上。
2.吃春饼
立春吃春饼，是立春自古流传下来的习俗。又俗称“咬泉”、“嚼泉”、“尝泉”等。
其次，春饼越薄越好。一般薄如葱翅的最好。马上就要立春了，老余也分享了一个薄如蝉翼的春饼的做法。
零失败的做法【春饼】
材料：高筋面粉600克，中筋面粉30克，熟油40克，盐6克，水320克
第一步：先把高筋面粉揉成面团，然后放一边，放一个小盆子上面醒发备用；然后将调好的熟油和中筋面粉混合，用刷子搅拌均匀。
注意：做春饼的面团一定要用高筋面粉，做酥油的面粉要么低筋面粉要么中筋面粉，不能用高筋面粉。
三者的作用不同。
步骤2：面团醒发约20分钟。再次揉好面团后，分成大小相等的球，撒上少许面粉，盖上保鲜膜，再次醒面10分钟。然后把醒好的面团擀成饺子皮大小，用刷子沾上酥油，在每张面团上刷均匀，最后把刷好的三五张面团叠在一起，擀成直径为大约20厘米大小。
第三步：不粘锅烧热转小火，然后放入春饼胚，两面都烤至起泡，翻面，待两面都起泡后，再烤20秒左右。出锅后不要急着撕，等春饼全部烤好，从下往上撕，这样就可以一张一张撕了。
小贴士：不要把春饼直接从锅里撕下来。
让它们稍微软化后，开始撕裂会容易得多。做好的春饼不仅薄，而且很有嚼劲。吃的时候，和喜欢的小菜一起卷起来，很好吃。
3、吃春菜
诗人杜甫曾写道：春暖花开生菜，忽忆两京梅花时节。讲的是立春吃春菜。
春盘就是把各种鲜嫩的蔬菜放在盘子里，和春饼一起卷起来吃。它既表达了对春天到来的憧憬，又是一道增添节日气氛的佳肴。
——老于说——
#跨年大赏#
以前令人兴奋的建议：
正月十五元宵节期间，餐桌上摆这五道菜是很忌讳的。
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