西葫芦和它是绝配,比猪肉Q弹,比羊肉便宜,随手一炒,鲜香下饭_食材_营养_蔬菜

秋天是收获的季节,各种瓜果蔬菜大量上市,我家人很喜欢吃蔬菜,到了秋天就会觉得格外幸福,每天各种蔬菜变着法的端上桌,新鲜可口,营养丰富,价格还不贵。 初秋时节,天气炎热干燥,多吃一些应季果蔬对身体很有好处,果蔬中富含维生素、纤维、水分和微量

秋天是收获的季节,各种瓜果蔬菜大量上市,我家人很喜欢吃蔬菜,到了秋天就会觉得格外幸福,每天各种蔬菜变着法的端上桌,新鲜可口,营养丰富,价格还不贵。

初秋时节,天气炎热干燥,多吃一些应季果蔬对身体很有好处,果蔬中富含维生素、纤维、水分和微量元素,能够清热去火,润燥助消化,帮助身体增强抵抗力,平稳度过季节交替。

适合秋天吃的蔬菜有很多,像我们常见的茄子、冬瓜、西葫芦、丝瓜、苋菜、南瓜、莲藕等都是很不错的选择,民间有秋天“啃秋”的说法,这些应季的瓜果蔬菜都是“啃秋”必不可少的美味,在烹饪时,搭配上富含蛋白质的鱼虾肉类或者豆制品,营养瞬间翻倍。下面,就给大家推荐一道用西葫芦制作的下饭菜,我家每次做都能吃到光盘。

【西葫芦烧牛肉丸】的具体制作方法

【食材准备】:

西葫芦、牛肉丸、蒜、沙茶酱、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒

【制作步骤】:

1、 平时吃西葫芦要不就是清炒,要不就是搭配猪肉、羊肉做成饺子馅,包成水饺,最近,我发现西葫芦和牛肉丸是绝配,这两种食材一起炒,鲜香下饭,特别好吃,牛肉丸也是营养价值很高的食物,它比猪肉的口感Q弹,比羊肉的价格便宜,平时冷冻储存,食用起来也很方便。

2、 西葫芦洗净后切成滚刀块,牛肉丸微微解冻后平均切成四瓣,再准备一些大蒜切末备用,喜欢蒜香味的话大蒜的用量可以适当多一些。

3、 锅中烧热油,把蒜末倒入锅中,开小火煸炒至金黄微焦,再把准备好的牛肉丸倒入锅中,翻炒2分钟,充分炒出牛肉丸的香味。

4、 锅中加入适量清水,再加入少许沙茶酱、生抽、蚝油、盐、糖调味,开小火煨煮5分钟,使牛肉丸充分入味,之后把准备好的西葫芦倒入锅中。

5、 将西葫芦和牛肉丸一起再煨2分钟,看到西葫芦微微发软透明后,加入少许黑胡椒增鲜,沙茶酱和黑胡椒是做这道菜的关键调味料,做出来的菜肴别有一番风味。

6、 食材全部炒熟后,开大火快速翻炒几下,将锅中汤汁收至浓郁,看到所有食材都裹匀汤汁就可以关火了。

这样一道色香味俱全的西葫芦烧牛肉丸就做好了,这道菜的做法比较简单,搭配也很讨巧,西葫芦吸饱了炒牛肉丸的鲜香汤汁,吃起来滑嫩入味,舀两勺这菜拌米饭别提有多香了,连平时吃饭有些挑食的孩子都能吃上一大碗。

秋天,想要给家人补充营养,不能盲目地吃大鱼大肉,在经历了一个苦夏之后,肠胃特别娇弱,油腻重口味的食物不好消化,条件允许的话,可以多给家人吃一些应季的新鲜蔬菜,搭配上高蛋白的食材一起炒,美味下饭又营养,好吃还不油腻!

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