鹌鹑蛋红烧肉
用料
五花肉500g
鹌鹑蛋300g
料酒两勺
生抽一勺
生姜3g
八角两个
冰糖六七颗
盐适量
做法
做红烧肉的话肉的选材蛮关键的 我一般去超市看见好的五花肉我就停不下来了 准备一块好的五花肉
鹌鹑蛋买新鲜一点的吧 我好几次买回来放在冰箱就忘记了 结果坏了
冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟
然后倒掉热水，凉水里激一下， 这样剥皮容易些
锅里上水。放入切好块的五花肉块 倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫
冷油入锅，马上放入冰糖 小火慢慢熬制融化成黄褐色，
倒入沥干水的五花肉块，小心油溅到手上哦 快速翻炒至肉块都染上色
一勺料酒
一勺生抽
翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角
倒入适量热水 漫过肉一些些就可以 不用太多，大火煮开之后转中小火
汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮
汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿 记得尝下味道再加盐，
嗯哼可以出锅啦
农家红烧土公鸡
用料
鸡1只
姜八片片
盐适量看鸡大小克
大葱一根
老抽适量勺
农家红烧土公鸡的做法
土公鸡剁好洗净备用，铁锅烧热倒入菜籽油，加入姜片爆香，放入鸡块
翻炒出鸡肉发紧，出香味，放入盐 老抽 放点点糖提个鲜，翻炒片刻。加入水，大火烧开，中火闷半个小时，汤汁浓稠时开大火收汁即可
猪肉白菜炖粉条
用料
白菜片
粉条把
五花肉克
红薯粉克
老抽勺
生抽勺
盐克
姜片
葱根
干辣椒个
做法
当然准备食材拉。白菜洗洗干净切成小块，五花肉切片，葱姜蒜，干辣椒切成段
粉丝用开水泡，再放入锅中煮几分钟，再加点老抽上色，最后沥干水
油热放入五花肉用小火煸炒，将肉中的油煸些出来.放入葱姜蒜一起炒香，放入切好的白菜炒至白菜断生，老抽放里面。再倒入红薯粉丝用筷子抖开，抖散，加入适量盐，两勺生抽，耗油，糖，再加一万81年的纯净水煮几分钟即可出锅
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