说到海带，很多人都特别爱吃喔。尤其是喜欢吃韩国菜的朋友，一碗美味香浓的海带汤，往往不能少。海带作为营养的蔬菜，是比较特殊的，因为常见的海带大都是干货，而不是新鲜的，看上去脏兮兮的，有很多白色的东西。但这并不影响大家对海带的喜欢，口感好又很营养，所以在饭桌上经常能见到。海带还可以做成凉拌海带丝，超级开胃下饭。
而在夏天，相对于吃凉拌海带，相对于其他汤类食物，海带汤算是更为受欢迎的！因为海带中有对身体好的物质，同时还可以清热下火，在上火没食欲的时候多喝，是特别不错的。而海带汤，一般都是搭配排骨，筒子骨等一起熬制的，文火慢炖，一碗鲜美的海带汤能勾起满满的食欲！
但是自己炖“海带汤”，也没有想象中的简单，就比如说如何处理海带的腥味？那么在熬的时候，就最好别做错“这件事”！不然腥味重，汤很难喝！
熬海带汤时，不能没有水，而用什么水对于海带的腥味影响很大！有一些人是用热水煲汤的，觉得能保留食物的鲜美，营养物质。但海带并非这样，海带在清洗干净后，如果直接放到热水中熬汤，那么腥味会散发，大量的保留在汤中，所以喝起来会怪怪的！
正确的用水，应该是冷水！冷水煮海带，首先可以让海带炖得更烂，吃起来更香，而且海带上自带的腥味成分，也会在加热的过程中丢失，溶解蒸发，有利于鲜味的保留，而不是腥味的残留！如果你习惯性的在排骨炖熟后，再趁热放上海带，这就难怪腥味重，汤难喝啦！对于这件事还是得注意好的，别总是弄错了喔！
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