大姐聊美食，说起美食，种类繁多，不同季节有不同的美食。俗话说“人是铁，饭是钢，一天不吃饿的慌。”随着生活水平不断的提高，人们对美食的追求越来越高，不单单是能够吃饱这么简单，更注重色香味，营养又美味的美食。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
今天就为大家送上几道菜肴的做法，希望大家能够喜欢！
蘑菇红烧鸡
做法
1、将鸡带骨斩成小块，口蘑洗净切对半，生姜切片，大蒜去皮
2、用腌料将鸡块拌匀，腌制20分钟
3、锅内放入1小匙油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味，不需炒太久
4、转中火，放入鸡块煸炒
5、煸炒至鸡肉缩紧
6、加入清水，水量仅至鸡块的8成量，不要太多水
7、大火煮开后，转小火加盖焖5分钟左右
8、再加入口蘑，加入老抽，小颗冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮
9、焖至汤汁快收干时，即可起锅。最后可以加点葱花装饰。
香卤鸭舌
材料：鸭舌头 500g、姜片 六片、黄酒 1大杯、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量、大料 6瓣、花椒 适量、草果 3颗、桂皮 3片、香叶 6片、蚝油 适量、辣椒 适量
做法
1、鸭舌头洗干净，去除上面的舌苔
2、锅里倒水，放入2个姜片，半杯黄酒，烧开后放入鸭舌头，烫大概30秒后捞出，洗净
3、重新倒一锅水，将所有的香料都放入，再加入姜片，冰糖，大火烧开
4、水开后，倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖
5、大约煮10分钟，等所有的香料都融入水中后，将鸭舌头放入锅中，水开后转小火，大约炖30分钟后，根据味道再适当加入盐，即可出锅
6、超级美味的卤鸭舌
7、肉质鲜嫩有嚼头，配着啤酒超级少爽啊
肉末茄子
材料：瘦猪肉、茄子、植物油、酱油、精盐、葱、姜、蒜
做法：
1.将猪肉洗净，剁成碎末，葱姜蒜洗净切碎
2.茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁
3.油放入锅内，烧热后投入葱姜炝锅
4.放入肉末煸炒，肉末变色加入酱油拌均匀
5.把茄丁放入一同炒，再加入精盐、蒜末拌匀
6.所有材料烧至入味即可出锅
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