5道看名字就想吃的家常菜，周末就不要将就啦！
【秋葵紫苏黄骨鱼汤】
用料： 鱼、紫苏、姜、蒜、牛奶、秋葵（没有可以用青椒代替）、生抽；
做法
1.鱼切好了表面稍微抹一点盐，秋葵斜切段，姜蒜切碎，紫苏随便切几刀。
2.锅里放少许油，秋葵段和一点儿蒜末入锅翻炒，秋葵会变得很绿，差不多5成熟就可以捞出，备用。
3.还是这个锅，添一些油，然后鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可。
4.姜蒜入锅，在锅边上的油里稍稍爆香，翻的话不要把鱼肉翻坏了。
5.锅里放水，水的高度要淹没鱼肉，加一点点牛奶，一点点生抽。
6.接着大火烧开，转中小火盖上盖儿煮。
7.水收到你需要的汤汁的量，然后紫苏和炒好的秋葵倒入锅里，稍微焖一两分钟，试试咸味不够加盐，然后放一点胡椒粉，味精或鸡精。
金针菇炒鸡蛋
用料 鸡蛋 4个 ，金针菇 200g ，黑木耳 10朵 ，油 适量 ，盐 适量 ，红剁椒 小半勺
做法
1准备好所需的食材
2金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
3锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
4待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
5锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加
【腊肠炒西芹】
用料： 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐；
做法
1.西芹洗净，切斜刀片，腊肠同样切斜刀片
2.炒锅烧热，加适量油，煸香葱姜蒜片，倒入西芹片，炒至断青，加腊肠片翻炒，出锅加少许盐即可
素炒藕片
用料： 藕、青椒、蒜；
做法
1.莲藕 切薄片儿，青椒1小个，切成圈儿，蒜1小瓣切末；
2.锅里放油烧热，藕片儿下锅翻炒，断生放入青椒圈儿，蒜末，最后加盐调味儿；
小贴士：青椒圈是装饰，不爱吃的换成葱也可以哦；
【平菇炒小白菜】
用料： 小白菜一把、平菇4-5朵、油适量、海鲜酱油一小勺、盐少许；
做法
1.平菇洗净，撕成小块装盘中备用；小白菜洗净，建议切成小段装盘备用；
2.起火，锅中放适量油，油热后将平菇放入锅中翻炒至7成熟（观测形态变小）；
3.随后加入小白菜一起大火翻炒片刻，加入海鲜酱油和少许盐即可出锅；
小贴士：需注意以下两点，否则小白菜会嚼不烂 1.小白菜要选嫩一些的 。2.青菜不宜炒的时间过长。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/YQdZB28OdD.html
