煲仔饭也被叫做是瓦煲饭，是一道广东的特色饭，很多地方都有得卖。
最常见的就是腊味的煲仔饭，鲜菇，鸡等各种食材都可以添加。
食材的不同做出来的味道也有区别，营养也更加的全面，今天推荐的是三文鱼肠煲仔饭。
另外还会添加其他的蔬菜，比如水果椒等，加上合适的调味料，这样就能煮出来好味道。
饭店的煲仔饭价格也不便宜，一份饭也要二十多块钱了。
其实完全可以自己做，才做的时候可能厨艺一般，掌握不好。
但是准备好食材，掌握好步骤，相信能做出来好味道。
三文鱼肠煲仔饭
食材清单：大米，食用油，西兰花，水果椒，豆腐泡，蚝油，水，三文鱼肠，苦菊，味极鲜酱油，芝麻油等
烹饪步骤：
- step1 -
先将所需的食材和调味料都准备好，尤其是所需的调味料比较多，这样在煮饭的时候可以省事很多，毕竟食材都可以一目了然了。准备适量的大米，直接将大米淘洗干净，然后再泡水30分钟左右。
- step2 -
洗净之后的大米放在小煮锅里面，泡过之后的大米煮出来的米饭更加松软，吃起来也是更加的香。
- step3 -
然后开始加水，水量掌握好，按照平时煮饭的习惯来加水，还要看个人的口味，喜欢吃软一点的米饭，那就多加一点水，反之就是少加一点水。
- step4 -
等到水加好之后，再加入少许的食用油，然后一起拌匀。
- step5 -
这样就将锅盖盖起来，接下来就要开始煮饭了，煮饭的过程也非常的方便，直接交给煮饭锅就行了。
- step6 -
在煮饭的时候可以将其他的食材准备好，西兰花切成小块之后洗干净，准备几个豆腐泡也清洗干净，等到锅里的米饭煮好之后，将洗干净的西兰花和豆腐泡放进去，继续的焖三到五分钟，当然是要将食材都完全焖熟，这样才能食用。
- step7 -
准备好炒菜锅，锅里加入少许的油，热了之后加入三文鱼肠，开始煎三文鱼肠，掌握好火候，防止将三文鱼肠煎糊了，煎到它的表面泛黄。
- step8 -
将洗净的苦菊，甜椒放在米饭上面，接着是将调味料也加在上面，调味汁是酱油，蚝油，芝麻油等，一起混合搅拌均匀。然后将煎好的食材放在饭上面，这样一碗煲仔饭就完成了。
美味分享：
煮好的煲仔饭食材丰富，看着就更加有食欲，吃起来也是荤素搭配，口感更好。吃饭的时候还可以拌一下，这样就会更加好吃了，这道饭也是低脂的，所以吃了不容易长胖。
厨贴士：
调味料的选择根据个人口味来选择，这样炒出来的味道会更好。
大米淘洗干净之后可以泡半个小时，这样煮出来的米饭口感会更加松软。
西兰花不用准备很多，因为食材种类比较多，所以每样食材少许一些就可以了。
【文章编辑】目食海小兔子
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