香辣月牙骨
用料
月牙骨6根生抽老抽蚝油料酒盐糖植物油青红辣椒葱姜小米辣料油香菜
做法
月牙骨切成薄片。用清水抓洗几次去除血水，沥干水分，一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油抓拌均匀腌制十分钟
青红辣椒切丝，香菜去叶切段，小米辣切段，姜切片，蒜切三角块
锅内适量植物油，油温五成热下入腌制好的月牙骨，
炸至约三五分钟，月牙骨变色放入青红椒丝香菜梗略炸一下
放入青红椒丝立马捞出沥油
另起锅，锅内少许底油，放入蒜姜片小米辣爆香
放入炸好的月牙骨，翻炒几下，放少许盐、糖、生抽，翻炒均匀，出锅前淋入少许料油
装盘开吃
糖醋排骨
用料
排骨500g小葱一小把白芝麻少许葱姜料酒1勺+1勺酱油2勺米醋3勺番茄酱2勺白糖少许
做法
准备好食材
排骨冲水后放入锅里，倒入冷水和一勺葱姜料酒焯水，待水面浮出来脏兮兮的沫沫即可关火，排骨用温水冲洗干净。
焯水的排骨用厨房纸擦干水分。少许油将排骨煎至金黄色。
放入一勺葱香料酒。
放入两勺酱油。
放入两勺番茄酱。
放入三勺米醋。
将酱汁和排骨搅拌均匀，稍稍翻炒片刻。
加水没过排骨，大火烧开转中小火慢炖20分钟左右。
排骨还剩一半汤汁的时候加一把白糖，翻炒均匀，用小勺子舀一点酱汁尝下酸甜度，酸甜合适就继续盖盖子焖煮，还剩下约三分之一的汤汁即可开大火收汁了。
出锅撒葱花和白芝麻装饰，增添风味。将鲜亮的汤汁淋在排骨上，怒吃一大碗米饭。
大蒜烧肚条
用料
熟猪肚1个大蒜1头莴笋红辣椒葱姜蒜盐白胡椒粉水淀粉
做法
莴笋去皮切细条，红辣椒切条，葱姜蒜切好，熟猪肚切条
锅内少许植物油，葱姜蒜爆香
放入肚条翻炒1分钟
小半碗煮猪肚的原汤，没有就换成水，小火煮3分钟
放入莴笋条和红辣椒，盐、白胡椒粉调味
少许水淀粉勾芡，淋入料油或者明油装盘
糖醋茄子
用料
茄子3个蒜5瓣葱1根玉米淀粉1大勺植物油适量
碗汁：
生抽2勺蚝油1勺醋2勺糖1勺淀粉1勺水2勺番茄酱1勺
做法
茄子洗干净去皮
切滚刀块，放淀粉翻拌均匀
葱蒜切碎
碗汁搅拌均匀
锅内适量植物油，比平时炒菜多一些，倒入茄子，翻拌均匀，慢慢加热至茄子变软，出油，盛出备用
锅中留刚才的油，放入葱花蒜爆香
放入茄子翻炒均匀
倒入碗汁，小火至汤汁粘稠
装盘洒少许葱花即可
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