宝宝营养食谱之正宗糖醋小排的家常做法
糖醋小排是浙菜系中最具有代表性的一道色香味俱全的名肴，其色泽油亮、酸甜可口、肉质鲜嫩、甜而不腻，轻轻松松做到食欲大开，说是孩子们最爱吃的菜也一点都不为过。
宝宝营养食谱之正宗糖醋小排的家常做法
猪小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，营养物质丰富，可以红烧、煲汤，味道鲜美。排骨可以提供孩子们生长发育所必须的优质蛋白质和脂肪酸，尤其是丰富的钙质可维护孩子的骨骼健康，起到补钙和预防骨质疏松的作用。
宝宝营养食谱之正宗糖醋小排的家常做法
宝宝营养食谱之正宗糖醋小排的家常做法：
食材：猪肋排2根、姜2片、大葱1段、糖30克、料酒2匙、老抽1/2匙、生抽1匙、醋40毫升、芝麻1小匙、植物油适量
做法：
1、剁成段的小排冲洗干净，放入大碗中，加料酒和生抽，拌匀后，腌制十五分钟；
2、热油锅，七成热，倒入腌制好的排骨，转中火，将小排煎至两面金黄，盛出；
3、准备一小碗，放入白糖、老抽、生抽、醋，搅拌均匀，成调味汁；
4、姜去皮，洗净，切成姜丝，大葱剥皮，洗净，切一段；
5、炒锅中放入少量油，倒入姜丝和葱段，煸炒出香味，倒入排骨，翻炒均匀；
6、倒入调味汁，再放入没过全部排骨的开水，转小火焖炖半小时，至排骨熟烂；
7、水不多时，调大火，收浓汤汁，再撒上少量熟芝麻即可装盘。
宝宝营养食谱之正宗糖醋小排的家常做法
糖醋小排油炸比煎炸要好吃一些，不过味道差别不大，但是非常省事（油炸用大火，这样能保留排骨内的水分，外酥里嫩，吃起来不老）。另外，水快干和收汤汁的时候，千万要在旁边看着，一不小心糊锅了，那可就美味变成惨剧了，估计孩子们无论如何都不会再入口尝试的了。
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