爽虾仁清冬瓜
做法：
1、将鲜虾去壳去肠，准备冬瓜。
2、虾仁放加有盐的开水里烫熟捞起。
3、不粘锅热油，将冬瓜放入煎金黄，然后放入蒸鱼豉油和生抽，加少许水烧至熟软。
4、将冬瓜夹到盘里。烫熟的虾仁用牙签固定在冬瓜上
5、将烧冬瓜剩下的酱汁淋上虾仁和冬瓜上，用生菜和香菜点缀即可。
芹菜炒猪肝
食材：芹菜300克，猪肝200克，猪油约100克，白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。
做法：
1、将芹菜、猪肝分别洗净，芹菜切成段。猪肝切成薄片，用酱油、盐、淀粉调拌均匀。
2、锅中加猪油适量，大火烧至七成热，放入猪肝快炒，待变色后捞起，控去油。
3、锅留油少许，放入入芹菜，炒熟放入调味品，再倒入猪肝翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用。
番茄鱼片
材料： 龙利鱼（冷冻）一条、西红柿3个、番茄酱少许、生姜两片、淀粉少许、料酒两勺、盐适量、香菜少许、大蒜一个；
做法；
1.将龙利鱼解冻，并片好。放入淀粉、料酒、食盐。拌匀。西红柿切好备用。
2.锅里倒油，放入大蒜炒香，后放入番茄炒出汁，加番茄酱继续炒，然后加水。
3.另起锅，加入水和姜片，煮沸后倒入鱼片，焯熟。
4.将焯好的鱼片捞至番茄锅中，小火，加适量的盐。大火收汤，装盘。
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