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泽妈妈教你做百合蒸肉_鳞茎_食用油_纱布

长河网 • 2023-05-03 03:00:11 • 美食 • 阅读 0
主　料 　猪肉500克 辅　料 　百合30克 调味料 　高汤、冰糖、生抽、料酒、食用油、葱段、姜片各适量。 制作过程 1．将猪肉洗净，切块；百合用开水泡透，用纱布包好。 2．起锅热食用油，下冰糖炒成深红色，再放入肉块一起翻炒，至肉块呈红

主　料 　猪肉500克

辅　料 　百合30克

调味料 　高汤、冰糖、生抽、料酒、食用油、葱段、姜片各适量。

制作过程

1．将猪肉洗净，切块；百合用开水泡透，用纱布包好。

2．起锅热食用油，下冰糖炒成深红色，再放入肉块一起翻炒，至肉块呈红色时，加葱段、姜片、生抽、料酒、水和百合。

3．加入高汤，烧沸后转小火炖，并要随时翻动，以免粘锅。

4．待肉块炖到六成熟软时，放入冰糖，炖到九成熟软时，将百合取出，去掉纱布，百合平铺在碗底，把炖好的肉块皮朝下摆在百合上，倒入适量原汤，上笼蒸至熟透即可。

【材料简介】

百合具有较高的观赏价值，自古以来就为我国人民所喜爱，是盆栽、切花和点缀庭院的名贵花卉。百合除供观赏外，鳞叶多可食用，堪称佳品；许多品种可供药用，系滋补上品，有润肺止咳、清心安神等功效。百合属百合科中能形成鳞茎的栽培种群，为多年生草本植物；鳞茎肉质肥厚、营养丰富、味道佳美，闻名国内外。百合花供观赏；鳞茎供食用，也可制淀粉。

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百合蒸肉饼
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