豆瓣青椒炒肉
食材:青椒、肉片适量、调和油、葱花,姜丝料酒,酱油盐
做法
1、青椒洗净,掰成块备用
2、锅内做油,油热后放入葱花姜丝爆香
3、放肉片煸炒片刻后,下入掰好的青椒翻炒
排骨
食材:小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻
做法:
1、排骨洗净,锅里放水,放排骨加几片姜一起煮开,捞出血沫,捞出排骨洗净
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一大勺淀粉,抓均腌制20分钟
3、热锅下油,油温达到一定程度下排骨,煎至焦黄捞出备用
4、锅里留油,放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨
5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可~
泡椒鸡胗
食材:鸡胗300克,野山椒,泡椒,大葱,食用油,盐,姜片,青椒,料酒,白胡椒,鸡精,生抽
做法
1、鸡胗清洗干净,切片用刀在鸡胗片上划十字,切好后用料酒,白胡椒腌制一会,然后在沸水里煮至变色后马上捞出备用。
2、野山椒、泡椒、大葱切小段,姜切成姜片,还有青椒有切小块备用。
3、热锅放入适量食用油,待热油,放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,尽量多炒一会把泡椒里面的味道炒出来。
鲜虾饭团
食材:米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量
做法
1、胡萝卜切成小丁
2、鲜虾从背部用剪刀剪开,取出纱线。
3、下锅煮熟后剥去外皮
4、点击填写制造过程和技巧锅中放入一点点油,油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。
5、倒入米饭翻炒,放点盐调味。
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