大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
麻酱拌油菜
材料：
-新鲜的油菜一把
-花生酱适量
-蒜末、花椒末适量
-食盐适量
-香醋适量
做法：
1、将油菜洗净，切成适合的长度。
2、将花生酱倒入碗中，加入蒜末、花椒末、食盐和香醋搅拌均匀。
3、将拌好花生酱的调料倒入油菜上，搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜
准备苦瓜、红辣椒、香葱、胡椒粉、鸡精、香油、食盐、白糖、米醋。
1、苦瓜洗干净，切开后用勺子去瓤，刮掉白膜，切成薄片备用。红辣椒切圈，香葱切葱花。锅里加水烧开，放入食盐、食用油，倒入苦瓜煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、把苦瓜放入碗中，加入食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、米醋，翻拌均匀即可。
莲藕排骨汤
食材；排骨2斤，莲藕2节，葱姜，盐， 胡椒粉
做法：1新鲜排骨切好后，放进清水里漂洗一下，清洗里面的杂质
2然后放进热水里，焯水一下，去掉里面的血沫，捞起沥干水分备用。
3炖锅里加入温水，放姜片，加入排骨，大火来煮，不要放凉水，防止肉质变硬
4处理莲藕，去皮，清洗，切块
5排骨煮沸后，加入藕块，中小火慢炖，把食材煮烂
6起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。
啤酒鸭
食材
鸭子，小米辣，干辣椒，姜，葱，香叶，八角，啤酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，鸡精
做法：
1、鸭子买的时候让师傅剁好，煮之前洗干净，放凉水里焯水后捞出洗干净沥干水分备用。
2、焯水的时候准备好以下配料。起锅烧油放入冰糖炒出糖色。小火把冰糖融化至冒泡。
3、快速倒入鸭子翻炒上色，加干辣椒，生姜，八角，香叶炒香。如果不会炒糖色可以不炒，因为炒过了会发苦，炒不好不上色，直接用生抽上色也行。不过还是建议炒糖色，冰糖炒出来的糖色会显得成品好看，油亮！
4、放入生抽，白糖，白胡椒粉，之后放小米辣翻炒。因为糖色炒出来后只是上色，并没有甜味，所以还是要放点白糖调味。
5、倒入一罐啤酒，烧开后转中小火，盖上锅盖。啤酒的量还是要根据鸭子的量来定的。20分钟后放入盐，再焖煮10分钟，大火收汁。
6、加入鸡精，撒葱花关火。焖煮的时间根据自己喜欢的软烂程度，最后一定要大火收汁，出来的颜色才好看。
大片孜然牛肉
食材：牛肉、红辣椒、小米辣、姜蒜、蒜苔；
做法：
1、牛肉切片，放一勺生抽、少许胡椒粉、鸡精、生粉拌匀，再放少许食用油拌匀腌制五分钟；
2、油热放牛肉炒至八成熟，盛出备用，另起锅放油，放姜蒜末炒香，倒入红辣椒炒下，倒两勺干辣椒粉炒出香味，再倒入蒜苔、少许食盐炒下；
3、下牛肉快速翻炒，放少许酱油、食盐、孜然粉炒匀，锅边淋少许香醋，炒匀即可
韭菜苔炒猪肉
准备食材:韭菜苔、五花肉、精盐、生抽、老抽、食用油。
1.首先准备十块钱一斤的五花肉，先给它切成厚厚的薄片，然后再切成小块，放入碗中备用。不喜欢吃五花肉的朋友也可以用猪里脊肉。
2.大葱一根切葱花。老姜一块去掉外皮切成薄片放入碗中备用。新鲜的韭菜苔一小把，放在清水中洗净。然后切成小段放入碗中备用。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的五花肉，煸炒出油脂。然后再放入葱姜去腥。把准备好的韭菜苔加进来，加入生抽、老抽、精盐、白糖调味快速的翻炒均匀就可以出锅食用了。
豆皮菠菜卷
主要食材：菠菜、豆皮、胡萝卜、虾皮
1、首先准备胡萝卜去皮后切成细丝，切好装碗备用。
2、在准备一些菠菜洗净后切成小段，锅里水开后加一勺食用油，然后倒入菠菜焯一下水，加点油焯出的蔬菜更加翠绿，差不多20秒就可以捞出来了。
3、接着咱们再把胡萝卜丝焯一下水，焯水的时间不要太长，变软后就可以捞出来了。
4、焯好的蔬菜里加盐、胡椒粉，2个鸡蛋，加入面粉和玉米面然后搅拌均匀，面粉和玉米面可以分次少量加，一直搅拌成略微粘稠的糊糊就可以。
5、接着案板上铺一张豆皮，把蔬菜放到豆皮中间，然后用筷子摊平，表面撒上一些虾皮增加鲜味。
6、然后从一头慢慢地卷起来，卷得稍微紧一些，卷好之后放入蒸锅里，水开后蒸上8分钟。
辣椒炒秋葵
准备食材：秋葵、辣椒、姜蒜、生抽、盐、食用油。
详细做法：
1. 秋葵洗净切段，辣椒切段，姜蒜切末。
2. 锅中加热少许油，加入姜蒜翻炒出香味，加入辣椒和秋葵翻炒，快速翻炒均匀，调入生抽、盐，翻炒均匀即可。
丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜，鸡蛋。
做法步骤：
1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净之后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，加入食盐，再用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒几下，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开，再转中火煮3分钟左右。
4、丝瓜煮熟之后，放入鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，继续煮一分钟即可出锅开吃。
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