一般来说，红心火龙果要比白心火龙果好吃，口感更好，其百糖分达15度以上，味清度甜而不腻。红心火龙果是进口的，市面上进口的红心火龙果大多是越南产知的。而白心火龙果是国产的。红心火龙果它的果肉颜色比较深，含有较多道的胡萝卜素，是其它火龙果所不能比的。红心火龙果这样的深色水果的胡萝卜素一般含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫权力的，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。
白火龙果跟红火龙果有颜色、口感、成分、价格、功效的区别，如红心火龙果的果肉为红色，白火龙果的果实为白色。红火龙果的甜味较白火龙果更高，而且红火龙果的果肉糖分和花青素含量较白火龙果更高。
1、颜色不同
红心火龙果：红心火龙果其果肉和火龙果的皮是一个颜色，呈现紫红色。
白色火龙果：白色火龙果外皮虽然也是红色或紫红色，但是其果肉为白色。
2、口感不同
红心火龙果：红心的火龙果除了具有普通火龙果的果肉汁多，柔软之外，其甜味也高出很多，红心火龙果甜度达15以上。
白心火龙果：白心火龙果就是普通的火龙果，口感也是甘甜多汁，其甜度较低，水分比较多。
3、成分不同
红心火龙果：红心火龙果由于品种的优选和种植时对采光等要求比较高，其果肉中糖分和花青素的含量很高。
白心火龙果：白心火龙果果肉中水分的含量很高，糖分含量相对较低，口感比较清甜。
4、价格不同
红心火龙果：市场上的红心火龙果多半都是从越南进口的，其成本较高，其价格也很高。
白心火龙果：白心的火龙果在我国南方也有种植，并且由于其口味比较清淡，食用的人并不是很多，其价格相对较便宜。
5、功效不同
红心火龙果：红心火龙果在抗氧化、抗癌、预防坏血病等方面效果比较明显。
白心火龙果：白心火龙果主要在清热去火方面比较突出，在抗癌方面作用很有限。
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