冬季萝卜赛人参，萝卜白菜最养人。
小的时候条件受限，妈妈经常去家附近的食品加工厂冷库，买人家加工剩下的虾头回来炖萝卜，妈妈炖萝卜有个秘方，就是用几粒花生米拍碎爆锅，炸花生米的醇香能中和萝卜的特殊气味，那记忆中的味道很是怀念，如今妈妈已经离开四年多了，今天做一道有妈妈味道的萝卜炖大虾。
我喜欢用青萝卜炖虾，欲火大虾，萝卜滴翠，海参点缀，视觉上就美不胜收，如今我们的生活条件也好了，不用去买虾头了，还可以再加点海参补补营养。
准备的食材：新鲜青萝卜、对虾、海参、花生米，大蒜、香菜。
青萝卜去皮擦丝，虾洗净，虾头和虾身分离，泡发好的海参切片，花生米和大蒜瓣拍碎，香菜切段备用。
【制作步骤】
<1>起锅烧油，油热下入花生碎和蒜瓣爆香，加入虾头翻炒，可以用铲子按压住虾头，更好的炒出虾油，然后把虾头拣出去除。
<2>.锅中加入萝卜丝翻炒，炒一下能更好的去除萝卜辛辣气味，加适量清水，加入海参切片，盖上锅盖煮开。
<3>水开后再炖几分钟，加入虾身，开盖煮两分钟就可以了，煮久虾易老，加适量盐调味，少许香油，出锅撒上香菜段。
新鲜的青萝卜含丰富的花青素和维生素，加上海虾的提鲜，不需要过多的调味品，会掩盖它原有的自然鲜香和清新口感。
一道鲜美营养的萝卜炖大虾就做好了。萝卜是大地的人参，地参烩海参，配上毛芋头，都能很好的提高人体免疫力，补钙补蛋白，吃了这顿饭感觉浑身充满元气，快来试试吧。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/80wVLv296z.html
