春天，早餐一定要给孩子吃它，补充钙质促发育，比牛奶效果好！直到现在仍然有很多的小朋友需要在家里学习，这样每天都需要家长为早餐烦恼，做点什么孩子既爱吃又能保证营养呢？很多时候我们要是忙起来了就会给孩子吃牛奶面包。而且大家都觉得牛奶很补钙是很好地早餐选择。其实，说起补钙，乳制品确实是很好地选择，但是最好的不是牛奶而是经过了发酵的酸奶，这样钙质会更容易被人体吸收，所以今天小编就为大家推荐一道酸奶小餐包，孩子喜欢极了。
酸奶小餐包
By 非儿爱美食
配料：
牛奶 60毫升、保利低脂原味酸奶 100毫升、淡奶油 90毫升、全蛋液 45克、耐高糖酵母 5克、高筋面粉 400克、白糖 50克、精盐 4克、黄油 30克、全蛋液 适量、白芝麻 适量
烹饪步骤：
1.液体部分提前冷藏，放入厨师机
2.粉类放在上面，酵母和砂糖盐要分开放
3.厨师机开1档2分钟将材料混匀，转3档快速和面5分钟
4.揉到扩展状态，面团表面光滑，可以抻出粗膜
5.面团取出剪成小块再放回去，加入室温软化的黄油，黄油要切成小块儿
6.2档中速和面2分钟将黄油混匀，转4档揉面8-12分钟，揉至完全扩展，检查面团状态，可以抻出薄薄的手套膜
7.面团取出，在硅胶垫上摔打几下，摔出光面，四周向内收圆
8.平均分成16份，每份大约50克
9.摆放在28cm×28cm烤盘内
10.放在烤箱里开发酵功能，旁边放一碗热水，发酵至两倍大
11.表面刷两层薄薄的全蛋液，中间粘上白芝麻
12.送入预热好的烤箱中下层
13.上下火180度，烤20-25分钟，表面上色满意即可
14.面包放在晾网上，晾至手温装袋密封，两天之内吃完最好
烹饪小贴士：
1、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2、公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。3、据十一世纪由麻赫穆德·喀什噶里编写的《突厥语大词典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰写的《福乐智慧》两本书中都记载了土耳其人在中世纪就在食用酸奶了。
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