各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『12.7大雪，有钱没钱多吃“冬补5宝”，顺应节气，补足营养好过冬！』
大雪是冬季的第3个节气，反映了气候变化，意味着天气会越来越冷，降水量增多。在平时生活中，要注意防寒保暖，还要及时调整饮食，学会“补冬”。
补冬是民间习俗，就是多吃一些营养高的食物，帮助身体御寒，增强免疫力，就能更轻松地度过寒冬。在农村，老人经常说无论有钱没钱，多吃“冬补5宝”，都是最适合当季吃的，营养丰富，顺应节气，安稳过冬。
“冬补5宝”指的是什么？下面我就和大家说一说，一起看一看吧。
一、羊肉
羊肉性温，有补体虚、御风寒的作用，是最适合冬天吃的肉。羊肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，脂肪较少，味道鲜美。冬天多吃羊肉，可以提高抗寒能力。
推荐美食——【腐竹炖羊腩】
准备羊腩1斤、干香菇30克、腐竹3根、胡萝卜1根、腐乳2块、葱姜适量、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。
1、羊腩切小块，冷水下锅，加葱姜、料酒，煮3分钟，撇掉浮沫，捞出洗净。腐竹、干香菇提前浸泡3小时，泡发后洗干净，腐竹切段。胡萝卜去皮切块，葱姜蒜切好。
2、起锅烧油，下入葱姜爆香，倒入羊腩块煸炒，炒干水分。腐乳压碎后倒入锅中，炒出香味。淋入料酒去腥，加生抽、老抽翻炒上色。
3、倒入适量开水没过羊肉，加入一把冰糖，倒入砂锅中煮30分钟。下入腐竹、胡萝卜，加适量盐调味，继续炖10分钟，出锅前撒上葱段或蒜苗也点缀。
二、冬笋
冬笋是尚未出土的笋芽，肉质鲜嫩，味道鲜美，有滋阴润燥、养肝明目、开胃健脾、通肠排便、消食解腻等作用，是冬季不可多得的好菜。
推荐美食——【冬笋炒腊肉】
准备腊肉1块、冬笋3根、蒜苗2根、干辣椒4个、食盐、生抽。
1、腊肉洗干净，放进蒸锅里，加水蒸30分钟，能用筷子扎透后取出，切成薄片。冬笋去壳洗净，切成薄片。蒜苗洗净切段、干辣椒切段。
2、起锅烧水，加入一勺盐烧开，倒入冬笋片煮5分钟。冬笋含有草酸，会影响钙的吸收，食用前要焯水。煮熟后捞出过凉，沥干水分。
3、起锅烧油，倒入腊肉片炒出油，放入干辣椒爆香，加冬笋片一起炒，加入适量生抽调味，最后加入蒜苗炒至断生，即可出锅。
三、萝卜
萝卜是个宝，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜可以润燥、化痰、止咳，还能消食下气、开胃解腻，预防上火。
推荐美食——【蒸萝卜丸子】
准备白萝卜1根、木薯粉1碗、五花肉1块、香葱3根、食盐、生抽、胡椒粉。
1、萝卜洗净去皮，擦成萝卜丝，加一勺盐腌制20分钟。五花肉去皮，绞成肉馅，加入食盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
2、把萝卜丝倒进肉馅中，加入木薯粉，用手和成光滑的团，再搓成一个个的丸子，裹上一层干木薯粉，放进盘子里。
3、蒸锅加水烧开，放入萝卜丸子蒸20分钟，出锅后撒上葱花。觉得味道淡可以调个蘸汁，葱蒜末、小米椒用热油泼一下，加食盐、生抽、香醋、辣椒油、香油拌匀即可。
四、土豆
土豆是粗粮，含有丰富的蛋白质、维C、钾、膳食纤维等，可以抗氧化、保护心血管，美容养颜、润肠通便，给身体补足营养。
推荐美食——【奶香土豆泥】
准备土豆3个、食盐、纯牛奶、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、食盐。
1、土豆去皮洗净，切成薄片，用盘子装好，上蒸锅蒸15分钟，蒸熟后取出，压成土豆泥，加入纯牛奶、食盐搅拌均匀。
2、拿一个小碗，刷上一层薄油，把土豆泥放入碗中，用勺子抹平，倒扣在盘子里，这样做出来的造型比较好看，也可以随意堆在盘子里。
3、小碗里加入生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、清水，搅拌均匀后倒入锅中，小火煮至浓稠的状态，浇在土豆泥上就可以了。
五、白菜
俗话说：“百菜唯有白菜好”，白菜被人称为百菜之王，营养丰富，价格便宜，是过冬必备的蔬菜，含有丰富的水分、纤维素、矿物质、维生素，能促进肠道蠕动，帮助消化。
推荐美食——【白菜炖豆腐】
准备白菜叶6片、老豆腐1块、香葱2根、小米椒3个、食盐、豆瓣酱、食用油。
1、白菜、豆腐洗净，分别切成大片。香葱剥洗干净后切段，小米椒切圈。起锅烧油，放入豆腐片，小火煎几分钟，煎至两面焦黄后盛出。
2、锅里留底油，加入葱段、小米椒炒香，倒入白菜大火翻炒1分钟，加入一勺豆瓣酱（其他酱也可以），倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
3、加入适量清水没过食材，加入适量盐，小火炖5分钟，汤汁收至浓稠后即可出锅，撒上葱花点缀，特别下饭。
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