新鲜羊肝怎么做好吃爆炒羊肝的做法

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。由于羊肝具有如此多的特质，这里就给大家分享一个简单的川味爆炒羊肝的做法食材食谱热量：1732(大卡)主料羊肝500g左右青椒两个干红辣椒3小个洋葱半个辅料鸡精适量蒜三片盐适量料酒少量生抽适量胡椒粉少量花椒少量菜籽油适量葱两根方法/步骤1将洋葱、青椒切片，大蒜和姜切成粒状，干红辣椒用水泡着，葱切成碎段状步骤阅读步骤阅读2将羊肝洗净用清水泡1小时左右（漂色去血），将羊肝切片加适量生抽和淀粉搅拌均匀腌制5分钟左右步骤阅读步骤阅读步骤阅读3起火热锅，放入适量菜籽油，油热后放入腌制好的羊肝翻炒至羊肝熟，将其从锅中盛出并用餐盘装好后面使用步骤阅读4向刚才炒羊肝的热油中放入干红辣椒、花椒、蒜、姜粒，翻炒出香放入青辣椒洋葱用中火翻炒一会儿（两分钟一下）辣椒的量根据自己对辣的接受程度适当增减步骤阅读5向锅中倒入刚才炒好的羊肝，料酒继续翻炒（一分钟左右）步骤阅读6接下来放入适量胡椒粉、盐（如果拿捏不准就先放少量尝一下后再适当增减），中火翻炒一会儿（两分钟左右），放入葱花搅拌均匀后起锅。步骤阅读END

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