眼看着已经步入深秋了，天气也越来越凉，但是奔着春捂秋冻的原则，并没有给孩子多添衣，不过在饮食上还是会注意多吃一些有营养，提高抗冻、抗病能力的食材，季节交换孩子最容易生病，每年秋天我都会经常给孩子做这道家常菜，秋天不要放过这家常菜，又好又便宜，比海参还营养，尤其适合孩子。
说到给孩子补充营养的食物，一般都会想到鸡鸭鱼肉，牛肉，大虾，甚至鲍鱼、海参这种高档的补品，其实牛蹄筋也是很不错的选择，海参和牛蹄筋的营养成分比较相似，所以也经常被拿来比较，我认为，和海参相比，牛蹄筋又好又便宜，牛蹄筋中胶原蛋白含量甚至超过海参，比海参营养价值高，并且牛蹄筋中脂肪含量也比肥肉低，同时钙含量丰富，特别适合正在长身体的孩子，有强筋壮骨长高个的功效。
秋天是长高的关键时期，我经常做这道家常菜，孩子比同龄人高一头，今天就给大家分享一种牛蹄筋特别家常的做法——葱烧牛蹄筋。家常菜不用复杂的调味，也没有繁琐的步骤，操作起来简单快手，秋天不要放过这家常菜，又好又便宜，比海参营养，孩子常吃长高个。
葱烧牛蹄筋
【食材】
熟牛蹄筋400g、大葱白80g、姜蒜各10g、盐2g、生抽5g、老抽5g、白糖10g
【做法】
1、熟牛蹄筋切片。切片后的牛蹄筋更容易入味。
2、锅中倒入适量食用油，把姜拍撒先放入油锅中炸制，等姜变色后放入蒜片，然后放入大葱白，炸至金黄色后，最后放入香菜梗，再炸1分钟即可关火，把炸好的葱油倒进干净无水的碗中备用。姜、蒜、葱、香菜因为食材密度不同，放油锅炸制时不能同时放入，应该按照顺利，依次放入姜、蒜、葱、香菜。
3、锅中留少许底油，油热后加入盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀再加入适量清水，大火煮至沸腾。把切好的牛蹄筋倒入锅中，待水再次烧开之后，转小火焖15分钟左右，至牛蹄筋Q弹软糯。
4、把之前炸好的葱油淋入锅中，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
牛蹄筋Q弹软糯，葱段味浓厚重，这道葱烧牛蹄筋秋天千万不要放过，又好又便宜，比海参营养，孩子常吃长高个，秋天是孩子长高的关键期，我经常做这道家常菜，孩子比同龄人高一头。
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