买蚝油，无论高低，如果瓶子上没有这种成分，就不是真正的蚝油，不要购买
各位读者朋友大家好，感谢大家阅读我分享的美食文章。我和你分享我的经验。今天要跟大家分享的是：“买蚝油，不管贵还是便宜，如果瓶子上没有这种成分，就不是真正的蚝油，千万不要买！”
现在的生活条件更好了，大家对衣食住行都有更高的要求。俗话说“民以食为天”，吃是老百姓最基本的需求。
为了吃得更好，人们对口味也越来越“挑剔”，而调味是决定口味的关键。蚝油是近年来非常流行的调味品。只要加一勺，再普通的蔬菜也会变得无比美味。
因为它的美味，很多人都喜欢用蚝油。我家最多用一瓶蚝油。你喜欢用蚝油吗？
蚝油虽然好吃，但如果不知道如何选择，就很难品尝到。
超市里的蚝油牌子很多，价格也不一样。昨天和朋友去超市买了一瓶蚝油。我一看就告诉他是假蚝油！
蚝油也“假”？没错，蚝油不同于其他调味品。它的原料是生蚝，属于海产品，购买时一定要仔细辨认。买蚝油的时候，不管是贵的还是便宜的，如果瓶子上没有这个成分，就不是真正的蚝油！今天就和大家分享选购蚝油的小窍门。
【如何选择蚝油】
⑴配料表中必须包含“蚝油”这一配料，且排在第一位。
不管买什么食物，第一步都是看配料表。买蚝油的时候，先看看有没有一种叫“蚝油”的配料。按照国家规定，成分的高低决定了含量的高低。
无论是蚝油、酱油、醋等调味品，在配料表中都不会标注含量，但毫无疑问，排名越高，含量越多。蚝汁在配料表中排名第一，说明它的含量最多。
在一些蚝油中，第一成分是水，第二成分是蚝油。这种蚝油不好吃。
⑵产品执行标准号必须为GB/T21999
买蚝油不仅要看配料，还要看产品执行标准。必须符合GB/T21999，放心购买。
超市里有很多蚝油。仔细辨认，你会发现有些蚝油以S或Q开头，是省标或企业标准。每个企业的标准不一样，这两种最好不要买。
寻找GB/T。
⑶添加剂少，品质更好
各种调味料除了主要原料外，还有各种添加剂，包括增稠剂、增味剂、防腐剂等，由于很多人看不懂学名，今天就和大家聊聊这些添加剂。谷氨酸钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、核苷酸二钠等都是增味剂，可以增加鲜味。
山梨酸钾是防腐剂，三氯蔗糖是甜味剂，酵母抽提物也是增味剂，羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶等起增稠和乳化作用。
⑷选蚝油记住这4点：
①看颜色：质量好的蚝油呈棕红色或棕褐色，光泽度高，深色的质量不太好。
②看质地：优质蚝油比较粘稠，但也能流动，质地均匀，不分层，无杂质。如果买的时候发现瓶底有沉淀物或者杂质，千万不要买。
③看味道：质量好的蚝油味道鲜美，咸甜适中，口感醇厚。
如果它有酸味或苦味，则表示它变质了。
④看配料：品质好的蚝油，含量最多的一定是蚝油，所以排在第一位，而且添加物不宜过多。这才是真正的蚝油。
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