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十分钟快手菜，脆爽的酸辣藕片，伏天不怕没胃口
我倒是一直挺喜欢吃藕的，从小就喜欢的那种。只是新藕上市的时候因为贵就没有买了，并且家里的另外两位也不是很喜欢吃，所以我一个人吃的话总觉得没有意思，说来也奇怪，不知道有什么时候开始，买菜烧菜的时候总会考虑一家人的喜好了。
这两天是因为宝爸出差去了，在我跟孩子在家的话，也不知道吃什么菜好的时候，一般就会给孩子整一个荤菜，自己再炒一个素菜就可以了。正好看到有很嫩的藕就买了一小块搭配青椒炒了一盘。
【家常青椒炒藕片】
主要食材：嫩藕，青椒，蒜
具体做法：
嫩藕去外皮切成薄片，用清水泡起来。青椒切碎，蒜拍碎备用。
锅里加适量水烧开之后把藕片放进去，焯好水后再捞出来沥干备用。
锅里加适量猪油，化开之后把蒜泥加进去炒出香味。
倒入焯过水的藕片，顺手加一点清水进去，这样炒制的时候可以让藕片不变色。
我喜欢吃辣的，但是这个青椒的辣度又不够，我就顺手加了一点辣椒粉进去。
大火快速翻炒几下，加适量盐提味，再淋上一些醋就可以出锅食用了。
经常吃莲藕有助于肠胃的蠕动，可以促进肠胃的蠕动、促进消化。还有莲藕的话有清新的作用，因为它是凉的，莲藕吃进去可以会有一定的镇静（作用），让人感觉到清爽，没那么烦躁，有一定的滋补方面的作用。莲藕的话可以经常吃，基本上是没有什么副作用的。莲藕因为它是凉的、寒的，对于脾胃虚寒的人可能要尽量少吃，或者是煮温了以后，适当地加一点姜、葱、蒜，这么吃比较好。
家常炒藕片，酸辣入味，巨下饭
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