小编老公偶尔带小编下馆子，他经常点的菜就是农家小炒肉，他说这道菜特别香，吃着很开胃。我不太能吃辣，我陪他吃小炒肉的次数多了，我慢慢也能吃点辣。后来我自己做的小炒肉，我就不敢做的那么正宗，如果太辣了，孩子和我都没法吃了。我变着法子把这道炒肉做得既能下饭又适合口味，我用了一半的红辣椒，降低了辣味。我还放了点油豆腐。这道家常菜满足了我的北京胃，又满足了想吃辣的味蕾，做法简单，老公儿子胃口大开，嫌我米饭煮太少，这道菜整个过程10分钟之内就能上桌，保证一盘都吃个精光，快来试试吧！
油豆腐辣椒炒肉
By 心随彧动
配料：
油豆腐 100克、辣椒 10个、肥猪肉 100克、花生油 20克、精盐 2克、生抽 30克、料酒 30克、大蒜籽 3粒
烹饪步骤：
1.食材准备
2.先把油豆腐洗净对半切开。
3.把辣椒去蒂洗净切碎；大蒜籽去皮洗净切粒。
4.把肥猪肉下锅焯水3分钟，捞起洗净切薄片。有瘦肉要分开哈！
5.起油锅，放入肥猪肉煸出油脂，把油渣拨至一边，放入瘦肉炒匀，盛出。
6.放入大蒜籽辣椒爆香。
7.放入油豆腐炒匀。
8.放入油渣和瘦肉混合，撒入盐炒匀。
9.淋入料酒炒匀。
10.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
烹饪小贴士：
1、用肥猪肉炒豆制品特别香，油脂都煸干了，吃起来也不会腻。2、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。3、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。4、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。5、辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
你们喜欢用辣椒做什么菜呢？
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