蚂蚁上树
食材：正宗红薯粉200克，青椒1个，小米椒1-2个，豆瓣酱1.5料勺，蒜子3瓣，生姜适量，猪油适量，香葱适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，陈醋少许，胡椒粉少许，精肉100克，香菜适量
做法：
1.粉丝用温水泡软后捞出控干水份，精肉剁碎加盐和生粉腌制20分钟备用。
2.葱，姜，蒜，米椒分别切末备用。
3.起锅烧热加入适量食用油和少许猪油，加入肉末炒香，把肉末推到锅的一边，加入豆瓣酱，姜蒜爆香。
4.加入适量清水，(如果备有高汤更好)放入胡椒粉，蚝油，老抽大火煮开倒入粉丝盖上锅盖煮3-5分钟。
5.放入米椒，盐，滴入几滴陈醋放入香菜大火收汁装盘，撒上葱花即可。
蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量
做法：
1、准备好所有食材，茄子去把待用。
2、将茄子切成佛手状。
3、上开水锅中蒸10分钟左右。
4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
5、将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。放上葱姜蒜末和小米辣圈。用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
回锅肉
食材：猪五花肉350克，青红椒各1个，青蒜3颗，生姜1块，甜面酱1料勺，郫县豆瓣酱1料勺，白糖15克，鸡精适量，盐适量，小葱3克，料酒适量
做法：
1.五花肉冷水下锅，加入小葱，姜片，料酒煮开后改小火煮10分钟捞出，晾凉后切薄片。
2.青红椒切滚刀块，青蒜切2-3厘米长度段，姜切小片。
3.起锅烧热放入五花肉，中火煸炒出油，盛出备用。
4.起锅加入适量油烧热，放入甜面酱爆香，加入葱段，姜片豆瓣酱炒出香味，再加入清水一点点，加入白糖炒均匀。
5.倒入五花肉和青红椒大火翻炒至断生。再加入青蒜和鸡精翻炒均匀即可。
糖醋脆皮虾仁
做法：1、虾仁加料酒，白糖，盐抓匀腌十分钟。
2、蛋清打散，加入淀粉和面粉，加水调成面糊备用。
3、腌好的虾仁，放进面糊里裹上面糊。
4、锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。
5、待虾仁凉了重新复炸一遍，小火慢炸出脆皮捞出。
6、白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。
7、锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。
8、将炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火即可。
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