涮火锅的毛肚颜色不一，教你4招辨别毛肚的好坏，早知早受益
冬天来临了，大家的饮食结构也发生了变化，喜欢吃一些热乎暖胃暖身体的美食，开始抛弃那些冰凉的美食了。那么冬天来临的时候，大家最想吃的美食是什么呢。很多吃货肯定第一个就说：“火锅”！是的，现在这个季节最好的美食要数火锅了，一堆小伙伴围在一起吃火锅聊着天也是很幸福的一件事情了。
我们吃火锅的时候，点最多的要数牛肚了，因为吃火锅不吃牛肚的话，感觉就是没有吃火锅了。现在很多人都把火锅和牛肚放在一起才算是标配了。最近有一些朋友表示：涮火锅的毛肚颜色不一，不知道是好的还是坏的，那么小编教你们4招辨别毛肚的好坏，早知早受益。
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。我们平时涮火锅吃的毛肚是牛的瓣胃，又称牛百叶。在市场上面经常看见的毛肚有：黑毛肚和白毛肚。黑毛肚一般是是新鲜的牛百叶，是正常吃粮食庄稼长大的。在超市或者一些市场里面有一些卖的白牛肚，这类型的毛肚基本上都是用双氧水浸泡变成白色的，如果你在购买的时候，看到毛肚比一般白色的东西还要白的，那你就要注意了这种牛肚是不能购买的。
如果长期食用这些用化学物质浸泡的毛肚，可能会导致自己患上胃溃疡，严重的可能还会致癌。涮火锅的毛肚颜色不一，教你4招辨别毛肚的好坏，早知早受益。
01、看。看上去颜色比较的白都是经过人工处理过的毛肚，而那些正常的毛肚看上去颜色泛着自然的黑色。
02、闻。毛肚有一股腥味，如果你闻到毛肚有一股刺鼻的味道，这样的毛肚最好就不要吃，因为它十有八九是泡过东西的。
03、试。好的毛肚用筷子拉拽的时候有一定的韧性，经过化学物质浸泡的毛肚稍微一拉就会断裂，没有一点韧劲。
04、辩。其实市场上面现在还有卖人工毛肚的，叫素毛肚，颜色是米黄色的，虽然也叫毛肚，但是跟毛肚完全没有任何关系。
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