两人的周末午餐。
一直觉得买猪肉不如买牛肉，尤其是买猪排骨，花费同等的价格，可以买到比排骨份量更多的牛肉，因为牛肉全是肉，而排骨的重量几乎都在骨头上。
我今天的午餐买的是牛腩，五十多元一斤，价格听起来比排骨要贵好多，但实际一斤的牛肉比买一斤排骨的肉要多上许多。
关键是营养价值也比猪肉高，寒冬吃牛肉比猪肉更适合，具有驱寒暖胃的作用。牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌和多种氨基酸。同时具有强健筋骨、补脾胃、补中益气等功效。特别适合体虚，贫血以及黄面目眩的人食用。
晒晒周末两人的午餐，一荤一素一凉，家常下饭又营养，比外卖舒坦！
番茄炖牛腩
牛腩冷水下锅焯水3分钟捞出，番茄和土豆分别切成小块备用。锅中少许油，放入牛腩和番茄煸炒，大火炒2分钟。依次加入生抽、老抽、冰糖、盐调味，同时放入八角、肉桂、香叶、白芷、姜片、葱段、大蒜，翻炒至上色。
接着把炒锅中的牛腩转到砂锅里，加热水没过食材，小火慢炖一个半小时即可。期间加2勺番茄酱，味道更香浓。土豆在出锅前15分钟放就可以，盐可以根据口味适量增加。
不用砂锅炖，就直接在炒锅里加入热水，炖一个半小时即可。
青菜炒香菇
香菇切成厚片，青菜洗净沥干水分。热油爆香蒜末，同时放入青菜和香菇，加蚝油和盐调味，炒至断生即可。
宁可一日无肉，不可一日无菜。只要中午吃饭，必炒一盘叶子菜，在超市看啥新鲜就买啥，下锅两三下就出锅。
小葱拌豆腐
做法：豆腐切成小块，下锅煮2分钟，可去除豆腥味。煮好之后，捞出沥水，放入生抽、少许醋、盐、花椒粉、白糖调味，撒上一把葱花，泼入热油，拌一拌即可。
小葱拌豆腐比炒着还好吃，豆腐的营养极高，含有优质蛋白和人体必须的多种微量元素，好消化易吸收。具有清热润燥、生津止渴、促进骨骼生长发育等功效。
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