红烧茄子的家常做法美味红烧茄子的制作过程

长河网 • 2019-01-21 09:03:57 • 美食 • 阅读 9

美味红烧茄子的制作过程,红烧茄子是很家常的大众菜肴。鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口感鲜香，是老少皆宜的家常菜。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

红烧茄子是很家常的大众菜肴。鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口感鲜香，是老少皆宜的家常菜。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等步骤阅读食材食谱热量：186.5(大卡)主料茄子两个辅料油适量辣椒适量老抽适量葱，姜，蒜适量白糖适量淀粉适量方法/步骤1准备食材步骤阅读2一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用步骤阅读3茄子切成滚分块步骤阅读4加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟步骤阅读5将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份步骤阅读6锅中油烧热，加入茄子炸步骤阅读7炸至茄子略软捞出步骤阅读8将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次步骤阅读9将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香步骤阅读10加入调好的碗汁大火烧开步骤阅读11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒步骤阅读12炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。步骤阅读END注意事项茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化经过淡盐水泡的茄子，油炸时不吸油

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