炸油条不要加酵母粉，加点它，油条又香又脆，孩子一口气能吃5根！早餐的时候我们最喜欢喝胡辣汤，吃两根油条，这时候油条吃着是非常美味的，是人们最喜欢吃的一种早餐，而且还特别过瘾解馋，很多人喜欢吃油条，单独吃油条的话特别腻，油条自己在家里炸着吃的话是特别香的，而且一点都不油腻。
早餐当中的油条确实是非常油腻的，那么今天来就跟大家分享一下炸油条的方法，以前的时候，人们炸油条都是只知道加酵母粉，那么今天给大家说的是炸油条，不要只知道加酵母粉。油条里面需要用的是无铝泡打粉，而不是酵母粉，酵母粉是发酵的，用来蒸馒头烙饼比较好，炸油条的话一定要用泡打粉。
这样炸出来的油条非常酥脆，首先准备食材，准备面粉500克，倒在盆里，加入清水260毫升，打入一个鸡蛋，倒入30克黄油，5克盐，5克泡打粉，三克白糖，开始揉面团，揉成非常松软光滑的面团。多揉一会儿，揉得非常松软，然后放在一个盘子里，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏，6个小时以上。
头天晚上放在冰箱里，第2天的时候再拿出来，然后把冰箱里面的面团拿出来，醒面半个小时，用手直接拍成薄饼，拍成大概5毫米厚的薄饼，用刀切成两厘米宽的长条，每两条重叠在一起，用筷子用力压一下，这样油条的形状就成了，最后一步就是准备油锅倒入油烧热，把油条面胚下进油锅炸，油条一下进锅里立马成型了。
用筷子不停的翻动油条，防止油条炸糊，喜欢吃比较酥脆的，可以多炸一会儿，炸好的油条沥干一下油，吃着特别香，油条里面还是空心的，即使放凉也不会变硬，还是非常的松软，在家里配上胡辣汤或者豆浆，怎么吃都是非常美味的，尤其是自己在家里炸的油条，比外面买的油条好吃多了。
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