瓦罐汤是很多南昌人的心头好，不少人的一天就是从一碗瓦罐汤开始的。南昌卖瓦罐汤的店有很多家，而这家专卖重口味老汤的小店，在当地很有名，靠着一碗重口味的腰子汤受到众多食客追捧，一天多的时候能卖出去1000多份，已经两次登CCTV。
第一次来南昌的游客，大多会去吃肉饼汤，排骨汤，鸡汤，而会吃的老南昌们则是对腰子汤情有独钟。有人甚至说没有喝过老李做的腰子汤，等于没有来过南昌。
老李今年69岁，他并不是专业厨师出身，1991年从单位下岗，老李为了谋生，开了第一家腰子汤店，腰子汤营养价值高，味道好，但对烹制要求很高，老李是个敢于挑战的人，一个小小的店铺是他创业基地，靠着一股不服输的劲头，专卖难做的腰子汤，再配上南昌人喜欢吃的拌粉和汤粉。
最初他的腰子汤一天只卖出几份，客人觉得不好喝，后来他改了锅子，用紫砂锅炖汤，这种锅能保留腰子最本来都鲜味，营养不流失，他做出来的腰子汤，味道也越来越受欢迎，销量越来越好，现在店里有几千个这样的紫砂锅，专门用来做腰子汤。
两次登上CCTV之后，李老板的腰子汤名声大震，有不少客人是从上海北京广州飞来的，只为品尝他做的腰子汤，广州人特别善于煲汤，而李老板的腰子汤也得到广州人的认可。
从最初的无人问津到现在闻名全国，他作为一个外行，能够在行业内处于领先地位，这其中艰苦的付出，只有他自己知道。李老板做的腰子汤吃起来，Q弹脆爽，汤很鲜美。重口味的老汤，吃过的人都赞不绝口。
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