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湖南道县：枕头粑香迎端午_蒋克_陈氏_稻草

长河网 • 2023-06-11 00:00:11 • 美食 • 阅读 0
红网时刻新闻6月9日讯（通讯员 蒋克青）6月8日，在湖南省永州市道县清塘镇楼田村，村民在制作枕头粑粑。道州陈氏枕头粑粑制作技艺已列入市级非质文化遗产代表性项目，陈氏枕头粑粑采用传统制作方法，通过烧制稻草灰，再用水过滤稻草灰来形成

红网时刻新闻6月9日讯（通讯员 蒋克青）6月8日，在湖南省永州市道县清塘镇楼田村，村民在制作枕头粑粑。道州陈氏枕头粑粑制作技艺已列入市级非质文化遗产代表性项目，陈氏枕头粑粑采用传统制作方法，通过烧制稻草灰，再用水过滤稻草灰来形成碱水，然后用碱水泡糯米，最后再加上各种佐料包制而成。

枕头粑粑的香糯可口是当地人集体的味蕾记忆。每当端午节和春节到来，家家户户就开始准备制作枕头粑粑，既是对自己一年辛苦的犒赏，也要寄给在外地过年的亲人，让他们记住家乡的味道。

来源：红网

作者：蒋克青

编辑：姜珊

本文链接：https://hn.rednet.cn/content/646740/91/12742810.html

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