芹菜炒腊肉爽口小菜——腊肉脆芹菜

在湖北省等地方有制作腊肉的习惯，我曾听好友介绍他们吃腊肉的方法，结合北方人的习惯，我尝试做烂肉炒芹菜，没想到竟然特别的爽口。步骤阅读食材食谱热量：4108.5(大卡)主料芹菜两大棵腊肉鸡蛋大小一块辅料花生油适量葱花适量花椒适量蒜适量方法/步骤1首先就是要洗菜。我始终觉得洗菜是件细心的事情。一定要洗干净。步骤阅读步骤阅读2洗完菜之后，要摘菜，有的地方喜欢把菜叶子全部摘掉，不过我建议要适当的留点，尤其是小嫩叶，它里面还有部分植物生长的精华，弃之实在可惜。洗完之后切菜，建议小段。步骤阅读步骤阅读3接下来就是处理腊肉了。我是上班族，单位午餐比较丰盛，所以这顿晚餐要清淡少油腻。我的处理方法是切成薄片，这样有利于肥肉出油。步骤阅读步骤阅读4下面就进入正式开始炒菜的阶段了。开小火，将肉放锅里，榨油。建议适当的放点花椒，花椒对于去除人体内的寄生虫有一定作用，对于治疗磨牙有一定作用。肉炒到透明即可，这也是腊肉的特点，炒后肥肉会透明。步骤阅读步骤阅读5接下来放点葱花，出香味后，放进芹菜。开始翻炒。大约3分钟后，稍微加点酱油，最好用生抽。再翻炒3分钟。尝一下。差不多了，关火，放盐和味精。步骤阅读步骤阅读6出锅后，可以吃了。吃的时候稍微吃点蒜。蒜对于预防春季感冒有一定作用。步骤阅读END注意事项酱油要少吃，尤其是肤色暗淡的女士，一定要少吃。味精一定少放，不然会出白头发。

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