导语：香椿鸡蛋饼家常做法，简单营养味道香，我家三天两头就要做一次
又到吃香椿的季节了，每每想起来香椿的美味，便会觉得食欲大开，香椿最经典的做法，便是“香椿炒鸡蛋”，两种食材的搭配，金黄翠绿相间，散发着浓浓的香椿味道，不论是看上去还是吃起来，都是非常不错的一道下饭菜，我要分享给大家的便是香椿鸡蛋饼的家常做法，这道菜不仅吃起来味美，制作起来也是非常简单的，里面用到的食材也很简单，香椿、鸡蛋，再加上了点我喜欢吃的花生碎。
这便会使得这道菜的口感味道更加提升不少，香椿鸡蛋饼吃起来美味，营养价值也非常的高，香椿中维生素B族的含量在蔬菜类中是名列前茅的，富含着钙质，能够补充人体需要的一些能量元素，而且香椿中的独特风味，能够激起人的食欲，对于食欲不振的人来说，适当的吃一吃香椿也会有非常不错的效果，会打开你的肠胃，接下来我们一起学习这道简单营养还味道香的香椿鸡蛋饼的做法。
香椿鸡蛋饼的家常做法：
备用食材：香椿80克，鸡蛋2个，花生米适量
制作步骤：1、首先将准备出来的花生米放在炒锅中，炒熟，接着将其盛出来，去掉皮，碾压碎。
2、事先腌制好的香椿取出来，放在水中泡一泡，然后切成碎末，盛在容器中。
3、在切好的香椿碎中，磕上2个鸡蛋，与香椿碎一同搅拌均匀。
4、煎锅里面加上油，待油热后，将之前搅拌好的香椿鸡蛋倒在锅中，开小火煎制。
5、待香椿饼的一面煎制好了之后，翻面再煎制另一面。
6、待香椿鸡蛋饼的双面，都被煎制好了之后，将煎好的香椿鸡蛋饼盛在盘子中，撒上之前做好的花生碎，就可以开吃了。
烹饪小贴士：1、自从香椿开始上市了之后，我家就会三天两头的吃一吃，尤其是炒鸡蛋吃，味道特别的香嫩，做好的这道菜，可以就上馒头吃，也可以在吃凉面的时候，调拌着吃，都是非常美味香嫩的，香椿这么美味的食材，大家可千万不要错过了，在家可以尝试着做这道菜。
2、因为香椿是我提前腌制好的，所以就没有添加调味料，你在家做的时候，可以用腌制好的香椿，也可以直接用新鲜的香椿，再按照自己的口味调配就可以的，喜欢吃花生的，可以按照我的方法，将花生炒熟碾碎，然后一起伴着吃。
喜欢吃香椿的，想必也还有许多种香椿的做法，如果你还有比较心意的做法，可以在下方留言，供大家一起参考
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