香辣猪蹄
做法：
1、猪蹄洗净，姜蒜切片； 2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄； 3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香； 4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄； 5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁
农家炖鱼
食材：草鱼、五花肉、土豆、青椒、葱、豆腐、干辣椒、蒜头、姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、
做法：
1、草鱼去腮鳞和内脏，清洗干净，打十字花刀，豆腐切厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切厚片，青椒切段。
2、锅内加油烧热，放入肉片、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。放入草鱼。
3、加入豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、鸡精和料酒，倒入清水烧开，放入豆腐、土豆、青尖椒。
4、小火慢烧40分钟。待汤汁粘稠，鱼肉软烂，出锅加入香菜即可。
鱼鲞腊肉炖豆腐
材料:白鲞（黄鱼干制品）200克 腊肉80克 北豆腐250克 毛豆80克 木耳(水发)10朵
做法：1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时，洗净焯水，黄鱼鲞斩块，五花腊肉切片
2.生姜切片，干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒
3.倒入黄鱼鲞块，稍微翻炒一下，倒黄酒，盖锅盖，煮开后再开盖
4.加适量清水，倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮
5.加点胡椒粉，汤色发白，腊肉熟透后撒葱花即可食用。
剁椒凤爪
食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。
做法：
1.将鸡脚洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
鹌鹑蛋烧豆腐
1、鹌鹑蛋煮3分钟，剥皮待用；将瘦肉剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀；豆腐切块；生姜与大蒜切碎，葱切花； 2、热锅放油，下肉末炒至变色；加姜蒜末、水、豆腐与鹌鹑蛋，煮5分钟； 3、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花，倒入少许湿淀粉，即可。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/PVdLyBvD6Q.html
