香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
做法：
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
干锅茶树菇
食材：鲜茶树茹500克，五花肉片100克，香芹10克，青蒜苗8克、香辣酱3克，辣妹子3克，老干妈豆豉03克，蒸鱼鼓油2克，冬古酱油2克，蚝油2克。
做法：
1.把茶树菇去根，从中间掰开洗洗
2.锅内加色拉油炸一下，油温在60度时下锅炸，大约炸40秒左右倒出，
3.锅内留少许油，把五花肉片炒一下，放入拍蒜，姜片，杭椒，小米椒，豆豉，香芹，青蒜苗炒香放入茶树茹翻炒几下，在调料翻炒均匀即可。
醋溜藕片
材料：鲜藕400克、酱油半茶勺、醋2汤勺、盐味精各适量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、葱末、姜末各适量。
做法：
1、将藕去节，削皮洗净，顺长一剖两半，再切成薄片，放开水锅中略烫，捞出沥干水分。
2、炒锅放旺火上，倒油3汤勺，烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加酱油，盐，清汤4汤勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油，即可
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