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舌尖上的老相食—宫爆豆腐_胡萝卜_备用_鲜香菇

长河网 • 2023-04-06 15:00:04 • 美食 • 阅读 0
主料：老相食手包豆腐 300g 辅料：胡萝卜30g、鲜香菇30g、笋30g、花生仁30g 调料：郫县豆瓣酱10g、干辣椒3g、糖6g、鸡精2g、陈醋4g、老抽3g、生抽4g、辣油2g、葱花、水淀粉、水80g 步骤： ①手包豆腐切成1*

主料：老相食手包豆腐 300g

辅料：胡萝卜30g、鲜香菇30g、笋30g、花生仁30g

调料：郫县豆瓣酱10g、干辣椒3g、糖6g、鸡精2g、陈醋4g、老抽3g、生抽4g、辣油2g、葱花、水淀粉、水80g

步骤：

①手包豆腐切成1*1厘米的小块，入油锅炸至金黄备用；胡萝卜切丁，香菇切丁，笋切丁；花生炸熟备用；

②锅中加底油，放入葱花煸香，放入干辣椒和豆瓣酱煸香，放入香菇丁，笋丁，胡萝卜丁，煸炒半分钟，加入糖6g，鸡精2g，陈醋4g，老抽3g，生抽4g，加水80g，下豆腐，大火烧开；

③小火闷烧3分钟，勾芡，淋上辣油出锅。

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