啤酒鸭腿
材料：鸭腿2个、啤酒1听、八角2枚、桂皮1小片、干辣椒8根、花椒10粒、香叶2片、姜1小块、大葱1节、大蒜3瓣、生抽30ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许；
做法
1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用；
2.热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟；
3.待汤汁快收干，加少许盐调味即可；
酱醋杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、醋、姜、蒜、小葱、白糖、生粉、面粉、泡椒
做法：
1.杏鲍菇切片，加少许盐抓匀，腌半个小时。
2.蒜切末，姜起末、葱切碎，泡椒剁碎。
3.碗中放入盐、白糖、醋、酱油、生粉搅匀备用。
4.鸡蛋打入碗中，加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面糊。
5.鲍菇片均匀的蘸上面糊。
6.起锅烧油，油烧至6成热中火，放入杏鲍菇，炸至金黄成熟后，捞出滤油。
7.锅中留底油，放入姜、蒜、泡椒炒香。
8.烹入调好的糖醋味汁，加入葱花快速炒匀即可。
辣白菜炖牛腩
材料：牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量
做法：
1、牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用
2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽
3、小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块
4、将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了,可适当加入青椒和香菜，葱等
红烧带鱼
做法：
1、带鱼买回来处理干净，切大小均等的段。带鱼肚子里的黑膜一定要去掉，那是最腥的地方；
2、洗净的带鱼要提前腌制一下，用料酒、姜丝腌制十分钟以上；
3、腌制好的带鱼淋干水分，放入平底锅中煎至两面金黄。
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