婆婆做了我最爱的黄豆焖猪蹄，吃起来不担不会胖，还会补充胶原蛋白，非常棒，推荐给大家～
黄豆焖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的美食，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用，据养生专家介绍，黄豆焖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效，做法很简单特别好吃。
美食食材材料准备
猪蹄2-4个，火上烤一下去毛，刮干净，从中间劈开剁成小块。
黄豆提前温水泡上3-5个小时。
花椒一勺，八角4-5个，冰糖3-5块，葱1根、姜一头分别切段切片备用
切好的猪脚用水冲洗干净。
冷水下锅，煮开以后5-10分钟将猪脚捞出。
锅内放油，爆香花椒八角葱姜蒜。
倒入猪脚大火翻炒
翻炒5分钟左右，猪脚稍微变色开始下调料。
先倒入一大勺蚝油。
一大勺生抽，起到调味的作用。
一勺老抽，起到上色的作用，
继续翻炒5-10分钟。
加入冷水，多加一些，因为要煮1-2个小时，猪蹄才更烂。
倒入泡好的黄豆，大概50g。
加入一勺盐，不要放太多，鸡精一大勺。
加入冰糖4-6块，主要为了去腥去油腻。
大火煮开，转中小火1-1.5小时就可以出锅了。
在家庭菜谱中，是一道重要的美食，喜欢的朋友可以尝试哦～
还可以在里面可以加红枣、加花生、红枣和胡萝卜，可以减少猪蹄的油腻感，使黄豆猪蹄的营养更均衡，不仅含有胶原蛋白还能增加维生素a。
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