煎西葫芦
食材
西葫芦，盐，孜然粉，辣椒粉。
做法
1、挑选不太嫩的西葫芦，切成5MM左右的厚片
2、平底锅烧热下少许油，把西葫芦片码入锅中，小火煎、
3、一面煎个两分钟翻面再来两分钟即可。
4、西葫芦装入盘中，撒上盐，孜然和辣椒粉。
素炒冬瓜片
食材：
冬瓜适量，葱花少许，蒜粒两瓣，清水少许，花生油适量，盐少许。
做法：
1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出。
腊味合蒸
原料：腊鱼、腊鸡腿、葱姜、剁椒
做法：
1.腊鱼和腊鸡腿用温水浸泡发软。
2.腊鸡腿切条，葱姜切丝，腊鱼斩块。
3.姜丝垫底，放一层腊肠。
4.把腊味都摆放好。
5.剁椒铺上，浇一层剁椒汁。
6.蒸四十分钟到一小时即可。
青椒牛肉丝
用料：牛里脊、青椒、鸡蛋、葱 姜 蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、蚝油；
做法
1.青椒切丝，牛肉切丝；姜蒜切丝，葱切段；
2.牛肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀；
3.再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀，防止下锅后沾粘；
4.准备一碗调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀。
5.油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开。
6.大约8秒后迅速捞起！一定要快！否则牛肉就不嫩啦！
7.捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起！放置一旁备用。
8.另起一油锅，热少量的油，爆香葱姜蒜。
9.下牛肉和青椒，炒大约10秒后，加入之前混合好的调味汁，再炒10秒！马上起锅！
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