秋天，气温急剧下降。由于台风，各地气温下降。最近总是昏昏沉沉，浑身无力，四肢乏力，身体抵抗力差，经常贫血。作为一个广东人，我特别爱喝汤，尤其是莲藕、红萝卜、排骨等各种食材，都是炖汤的好选择。
今天给大家分享一道美味又滋补的汤——胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤。这道汤的做法非常简单，营养美味，健脾开胃，对身体有很多好处。很多人都是第一次喝这道胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤。如何制作？
细看。秋天喝汤。聪明人常喝此汤。此汤鲜美滋补，适合秋季食用。
【胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤的做法】
配料表：胡萝卜选两根，优质红皮花生米50克左右（也可以用四季豆代替，两者都可以炖汤，营养价值极佳），墨鱼干100克，选猪骨250克左右，选克莲藕300克（适合秋冬炖汤，汤汁很清甜滋补，鲜美不腻），温水少许，冷水约1400ml，稍煮酒、姜一大块、小葱少许、食用油少许、盐和鸡精一丢丢、胡椒粉半勺等。
具体制作步骤：
1：准备好猪骨和一些配料，先把藕节和多余的部分切掉，把藕的外皮洗干净，去皮切滚刀块，把藕块用盐水泡一下，莲藕这样煮比较容易。
2：花生去壳后放入容器中，加入适量温水浸泡两小时，姜切片，香葱打结，备用。
3：胡萝卜提前洗干净，也可以剥掉一层皮，胡萝卜切块，墨鱼干提前泡好，撕掉一层薄膜，用热水泡几个小时，捞出切块件。
4：猪骨剁成几块，猪骨放入锅中，加入适量冷水，放入切好的姜葱结，加少许料酒，记住冷水要没过猪骨，放猪骨冷水焯烫，捞出用温水冲洗干净，备用。
5：将猪骨放入锅中，加入一些莲藕和花生米，加入一些姜片和墨鱼片，加入1400ml冷水，记得一次多加冷水，以免中途煮干。
6：大火炖半小时，把材料转入汤锅，撇去一层浮沫，转小火继续煮，加入一些胡萝卜块，继续炖一个小时，炖的一定要用小火慢慢煮熟。
7：等莲藕煮烂后，加少许盐和其他佐料，加少许香油，撒上葱花，关火出锅。这道胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤就做好了。胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤是秋冬温补的鲜汤。
莲藕是秋季的时令蔬菜。它是用这些菜炖在锅里的。汤很好吃。要坚强，喝得更健康。
这道萝卜莲藕墨鱼猪骨汤的烹饪技巧你掌握了吗？（全文图片均来自网络）
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