这道家常菜曾经出现在“国宴上”，制作简单，却难倒了许多人！我们几乎所有人都吃过的一道菜“红烧狮子头”，曾经在国宴上招待外宾，并且受到相当高的评价和赞美。红烧狮子头是我们许多人都听过，但很少人真正会做的一道美食，因其金黄的色泽，细嫩的口感深受大众的喜爱，其“七分瘦肉，三分肥肉”的搭配，让其营养价值也是相当的高，猪肉中含丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，可以说是老少皆宜。那么，如何能做的更加美味有营养呢？一起来学一学吧！
红烧狮子头
配料：
五花肉 500克、鸡蛋 2个、荸荠 150克、葱姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、精盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.将荸荠（即马蹄，口感升华就靠它）去皮切碎，葱姜切末备用。
2.把猪肉放入奥克斯HX-J3063绞肉机中，选择2档，大约8秒后，再加入按中放入1个鸡蛋、荸荠碎、适量淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒及葱姜末，再选择1档，混合均匀后，把肉放在碗里静置腌制几分钟。
3.用手取适量肉馅，摔打成团（可不是揉哦）。
4.起锅热油，待油温六成热时放入肉团炸至表面金黄，捞出控油。
5. 另起锅将葱姜片爆香，然后倒入生抽、蚝油、老抽和水，放入炸好的肉丸子中小火加盖炖煮20分钟即可。
烹饪小贴士：
1、肉一定要切得均匀，嫌麻烦的话买肉馅也行但一定要买比较大颗粒的肉馅，不能用很细的那种。2、调肉的时候一定要拌不要画圈搅，否则做出的狮子头不软糯。3、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。 4、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。5、提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
你想要自己动手做一做这道菜吗？
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/VG63y5NAwX.html
