冬季是肥胖人士减肥降脂的关键时期，冬季要怎么吃才能既养生又能瘦身？下面小编给大家推荐三道冬天减肥降脂食谱，做法简单，值得收藏！
一、香菇豆腐
1、准备主要食材：香菇、豆腐、肉末、葱、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、水淀粉、鸡精。
2、做法步骤：
（1）豆腐切小块、香菇切成小块，肉剁碎，姜蒜干辣椒切好备用。
（2）热油锅、下豆腐煎至金黄色盛出。
（3）锅中留有煎豆腐的油，下肉末炒至发白，下姜蒜干辣椒炒出香味
（4）加料酒、生抽、蚝油、一点老抽炒上色，下香菇炒软。
（5）加入煎好的豆腐、少来点盐稍炒几下，加入一小碗清水，盖上盖煮五六分钟。
（6）汤汁收得差不多了倒入水淀粉勾芡。
（7）最后加点鸡精、葱花出锅。
二、荷叶粥
1、准备主要食材：干荷叶1张、大米小半杯、枸杞少许、冰糖适量、瓜子仁少许。
（1）取小汤锅，放入小半杯米，淘洗干净后注入足够量的清水，浸泡30分钟后开火煮粥，先大火煮开再
转小火慢慢熬煮。
（2）一直煮到米粒开花，粥变得很粘稠了为止。
（3）在粥快煮好的时候就可以开始处理荷叶了，把干荷叶冲洗干净，然后汆烫至软，再剪成小块备用。
（4）再准备一点枸杞放入粥中
（5）这时放入处理过的荷叶，附着在粥面上即可，煮约15-20分钟
（6）揭开荷叶，粥也变色了，再煮上一小会就可以关火了，也可以先煮荷叶，再用煮荷叶的水煮粥。
三、孜然烩扁豆
1、准备主要食材：扁豆角400g、油、盐、姜、葱、五香粉、孜然、熟芝麻、鸡精、酱油各适量。
（1）扁豆角摘洗干净，用刀45度倾斜切成片。
（2）烧开水，下入豆角片煮5分钟后断火焖10分钟，捞出控干水。
（3）姜切丝，葱切小块，炒锅热油炸香姜丝和五香粉。
（4）放入扁豆角煸炒，加入适量酱油和盐炒干。
（5）加孜然，加熟芝麻，放入葱块，鸡精翻炒出锅。
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