草鱼相信大家都不陌生，肉质鲜嫩刺相对比较少一点，深受人们的喜爱。草鱼最常见的做法就是水煮鱼，烤鱼和酸菜鱼。
今天小川川就给大家分享一个草鱼的新吃法“香辣椒盐草鱼”，做法简单，香辣爽口，开胃又下饭，一出锅瞬间就被吃光了。一起来看看具体是怎么做的吧！
材料准备：单身草鱼一条，鸡蛋，生抽，胡椒粉，淀粉，大蒜，生姜，干辣椒，花椒。
第一步：准备好一条单身草鱼，为了省事可以让摊主把鱼骨剔除，切成小块。用清水清洗七七四十九遍，再控干水分，打入一个鸡蛋，两勺生抽，少许搅拌均匀。再加入两勺淀粉继续搅拌均匀锁住水分，腌制10分钟。
第二步：大蒜切成薄片，生姜去皮切成薄片，干辣椒用剪刀剪成小段备用。
第三步：起锅烧油，油温烧至六成热时下入鱼块中小火慢炸，炸到定型后用勺子轻轻推动受热均匀，炸到表面微黄后控油捞出。
第四步：开大火升高油温，下入鱼块复炸40秒左右，炸到鱼块表面金黄酥脆即可控油捞出备用。
第五步：锅留底油，下入准备好的姜蒜片，干辣椒，再加入一把花椒炒出香味。炒出香味后下入炸好的鱼块，加入葱花，一勺椒盐，一勺芝麻快速翻炒均匀就可以出锅了。
这样做出来的草鱼外酥里嫩，香辣爽口，开胃又下饭，越吃越过瘾，一上桌瞬间就被吃光了。
小伙伴们心动了吗？心动不如行动哦！
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