正宗的几道家常菜，鲜香可口，保你胃口大开，多吃两碗饭
霸王猪蹄
食材：猪蹄500克、红椒50克、花椒15克、酱油、盐、红油、料酒
做法：
1、猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
2、油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。
青椒烧脆骨
食材： 猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块。
2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用。
3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。
4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘。
家常虾
做法：
1、虾清洗干净、剪掉虾须。
2、姜去皮切片、蒜去衣剁碎。
3、锅里加入适量清水、放入姜片、大火烧开。
4、放虾、煮至虾弯曲、关火焖上一分钟、捞起沥干水份。
5、摆盘。
6、取小盘子放蒜、放海鲜酱油、搅拌均匀即可。
爆炒麻辣鸡
食材：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油
做法：
1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。
2、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉。
3、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀；出锅装盘即可。
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