红烧肉
食材：五花肉、冰糖、盐、生抽、老抽、黄酒、食用油、葱姜。
做法：
第一步，首先把五花肉洗干净，然后切成小块，切点葱姜备用。
第二步，锅中加少许油，放入五花肉煎炸，煸出一些油脂，煸炒至表面金黄。
第三步，然后放些冰糖下锅翻炒，翻炒至冰糖融化，炒至五花肉上色，再加点生抽和老抽翻炒上色。
第四步，再加一碗黄酒，倒入适量清水没过食材，放些葱姜，加点盐，再转移至砂锅。
第五步，大火烧开，转小火慢炖，炖１个小时，最后大火收汁，肥而不腻的红烧肉就做好了。
土豆炖肉
配料：猪肉，土豆，汤，八角，肉桂，香叶，烹饪酒
做法 :
1.将猪肉洗净，切成正方形，大小为麻将牌，浸泡于冷水中，放入半杯烧酒于水中，用约15分钟洗净血水。
两个。在煎锅里放油，在低火上融化2汤匙冰糖，直到糖变颜色和泡沫。
3.把肉放进去，炒至油出来，开始变透明
4.然后准备热汤（没有水），一个大包装（八角，肉桂，香叶等）
5.把煎锅里的肉放到锅里，放在火里煮，加一大汤匙的老烟，再加一大汤匙的料酒。
6.盖上盖子，煮一个多小时。肉中放土豆。
7.土豆煮熟后，放盐和其他调味料，把汤放得粘稠，然后从锅里出来
豆角炒肉丝
食材：豆角、猪肉、姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、豆瓣酱
做法：
1、猪肉切丝，加入少许盐，鸡精，料酒，最后淀粉拌匀。豆角切丝，老姜和蒜切片备用。
2、锅内放适量油，烧热后下花椒和姜蒜片，翻炒几下下肉丝滑散，变色后加入少许豆瓣酱，翻炒至颜色鲜亮。
3、加入豆角丝，继续翻炒，放入适量盐，淀粉调制水加入适量，关火放入少许鸡精即可出锅。
香芹炒腊鸭
材料：腊鸭半只、青红辣椒各2条、蒜头3瓣、香芹50克，姜小许、大蒜2根
做法：1、把材料准备好。
2、腊鸭斩成四件。
3、用温水泡浸30分钟以上。
4、锅中煮开水，放入泡浸后的腊鸭，大火煮开后取出。
5、用清水冲洗干净后斩成小件备用。
6、大蒜洗干净，切成小段。
7、香芹洗干净，切成小段。
8、蒜头去掉蒜衣，切成薄片。
9、姜去皮切成丝。
10、青红辣椒洗干净，切成小块。
11、热锅下油，放入姜丝蒜片。
12、中火爆香后，放入蒜段。
13、中火爆香，转大火，放入腊鸭。
14、快手翻炒，炒至腊鸭香味四溢时，加入黄油。
15、翻炒均匀后加入一小勺砂糖。
16、快手翻炒，翻炒均匀后加入香芹段。
17、再入青红辣椒，翻炒至变色。
18、再按个人口味调入少许酱油。
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